Miele H 2458 EP ACTIVE - Kurzanleitung

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WICHTIGE INFORMA

TIONEN / BEDIENELEMENTE BA

CK

OFEN

A

USS

TA

TTUNG / REINIGUNG UND PFLEGE

TIPPS / BEDIENUNG

Erste Inbetriebnahme



Der Backofen muss vor der ersten In-

betriebnahme eingebaut und angeschlos-
sen werden.
Lesen Sie unbedingt die separate Ge-
brauchs- und Montageanweisung.

Nach dem Anschluss an das Elektronetz
leuchtet



und



blinkt im Display.

Sie müssen zuerst die Tageszeit eingeben,
bevor Sie den Backofen benutzen kön-
nen.
Sie können die Tageszeit nur ändern,
wenn der Betriebsartenwähler auf Positi-
on 

0

steht.



Drücken Sie Betriebsarten- und Dreh-
wähler 

 

heraus, falls sie versenkt

sind.



Stellen Sie die Tageszeit mit dem Dreh-
wähler 

 

ein.



Bestätigen Sie mit

OK

.

Die Tageszeit wird gespeichert.

Bevor Sie den Backofen zum ersten Mal
benutzen, sollten Sie den Garraum und
das Zubehör reinigen.
Folgen Sie den Hinweisen in der Ge-
brauchs- und Montageanweisung.

Mehr zu Ihrem Backofen ...

Diese Kurzgebrauchsanweisung dient der
schnellen Übersicht.
Da die Kurzgebrauchsanweisung für unter-
schiedliche Modelle gilt, sind Angaben, die
nur für bestimmte Modelle zutreffen, wie
folgt gekennzeichnet:

E) I)

Herd H 245x EP/IP

B)

Backofen H 245x BP

Die ausführlichen Informationen zu ver-
schiedenen Themen finden Sie in der

Ge-

brauchs- und Montageanweisung

zu Ih-

rem Backofen:

- Sicherheitshinweise
- Ausstattung und Zubehör
- Bedienung
- Hinweise zum Backen, Braten, Grillen,...
- Gartabellen
- Hinweise zum Niedertemperaturgaren

und zu weiteren Anwendungen wie Auf-
tauen, Einkochen und Trocknen/Dörren

- Reinigung und Pflege
- Kundendienst
- Anschluss und Einbau

Für Herde H 245x EP/IP gilt: Lesen Sie
auch die separate Gebrauchs- und Monta-
geanweisung für das Kochfeld.
In der Kurzgebrauchsanweisung werden
Herde

und

Backöfen beschrieben, auch

wenn im Allgemeinen nur der Begriff „Back-
ofen“ verwendet wird.

Sicherheitseinrichtungen

- Die

Inbetriebnahmesperre

 



sichert den

Backofen gegen ungewollte Bedienung.

- Das

Kühlgebläse

kühlt die heiße Gar-

raumluft ab, bevor sie zwischen Tür und
Bedienblende austritt.

- Die

Sicherheitsausschaltung

wird au-

tomatisch aktiviert, wenn der Backofen
über einen ungewöhnlich langen Zeit-
raum betrieben wird.

- Die

durchlüftete Tür

sorgt für eine kühle

Türaußenscheibe.

- Die

Türverriegelung

verhindert das Öffnen

der Tür während der Pyrolysereinigung.

a

Betriebsartenwähler

– in Position 

0

durch Druck versenkbar

– rechts- und linksherum drehbar
– zum Einschalten der Beleuchtung

und Auswählen der Betriebsarten:



Beleuchtung



Ober-/Unterhitze



Unterhitze



Grill groß



Pyrolyse



Booster



Heißluft plus



Intensivbacken



Umluftgrill



Eco-Heißluft

b

Display

Anzeige von Tageszeit und von Informa-
tionen zur Bedienung

c

Sensortaste 



Zum Aufrufen der Einstellungen

d

Sensortaste 

OK

Zum Aufrufen von Funktionen und zum
Speichern von Einstellungen

e

Sensortaste 



Zum Einstellen von Kurzzeit, Garzeit
und Garzeitende

f

Optische Schnittstelle

(nur für den Miele Kundendienst)

g

Drehwähler 



 



– in jeder Position durch Druck ver-

senkbar

– rechts- und linksherum drehbar
– zur Navigation
– zum Einstellen von Werten, z. B.

Temperaturen und Zeiten

FlexiClip-Vollauszüge HFC 70-C

(Ausstattung je nach Modell)

Garraum mit

5 Ebenen

: Die FlexiClip-Voll-

auszüge können nur in den Ebenen 1, 2
und 3 eingebaut werden.
Bauen Sie die FlexiClip-Vollauszüge am
besten in Ebene 1 ein. So können Sie sie
für alle Speisen nutzen, die in Ebene 2 ge-
gart werden sollen.
Die FlexiClip-Vollauszüge können vollstän-
dig aus dem Garraum herausgezogen wer-
den und ermöglichen einen guten Überblick
über das Gargut.

Schieben Sie die FlexiClip-Vollauszüge
erst vollständig ein, bevor Sie das Zube-
hör daraufschieben.

Damit das Zubehör nicht aus Versehen her-
unterrutscht:

- Achten Sie darauf, dass das Zubehör im-

mer zwischen den vorderen und hinteren
Rastnasen der Vollauszüge liegt.

- Schieben Sie den Rost immer mit der

Stellfläche nach unten auf die FlexiClip-
Vollauszüge.

Die Belastbarkeit der FlexiClip-Vollauszüge
beträgt maximal 15 kg.

Geräteübersicht

a

Bedienelemente für Backofen

E) I) B)

und Kochfeld

E) I)

(Ausstattung je nach Modell)

b

Türverriegelung für die Pyrolyserei-
nigung

c

Oberhitze-/Grillheizkörper

d

Ansaugöffnung für das Gebläse mit
dahinterliegendem Ringheizkörper

e

Aufnahmegitter mit 5 Ebenen

f

Garraumboden mit darunterliegen-
dem Unterhitzeheizkörper

g

Frontrahmen mit Typenschild

h

Tür

Mitgeliefertes Zubehör

Das Zubehör ist nicht für die Reinigung in
der Geschirrspülmaschine geeignet.

- Universalblech

1)

mit Ausziehschutz

- Backblech

1) 2)

mit Ausziehschutz

- Rost mit Ausziehschutz

- FlexiClip-Vollauszüge

2)

1)

PerfectClean veredelte Oberfläche

2)

Ausstattung je nach Modell

Beachten Sie die

ausführlichen Infor-

mationen

und

Sicherheitshinweise

zur

Reinigung und Pflege in der

Gebrauchs-

und Montageanweisung

.

Entfernen Sie Verschmutzungen am bes-
ten sofort, um Verfärbungen/Veränderun-
gen der Oberflächen zu vermeiden. Alle
Oberflächen sind kratzempfindlich.



Verbrennungsgefahr durch heiße

Oberflächen.

Backofen manuell reinigen

Reinigen Sie möglichst nicht die Glassei-
dendichtung (Abdichtung zur Türinnensei-
te), da sie durch Reiben oder Scheuern
beschädigt werden kann.



Reinigen Sie Gerätefront, Garraum, Türin-
nenseite und Zubehör mit warmem Was-
ser, Handspülmittel und einem sauberen
Schwammtuch oder einem sauberen,
feuchten Mikrofasertuch.



Trocknen Sie die gereinigten Flächen an-
schließend mit einem weichen Tuch.

Garraum mit Pyrolyse reinigen



Bevor Sie die Pyrolysereinigung starten,
entfernen Sie grobe und festgebackene
Verschmutzungen aus dem Garraum.



Nehmen Sie sämtliches Zubehör aus
dem Garraum, auch die Aufnahmegitter.



Wählen Sie Pyrolyse 



.



Stellen Sie mit dem Drehwähler 

 

die

Pyrolysestufe

 

,

 

oder

 

ein.



Bestätigen Sie mit

OK

.

Die Pyrolysereinigung startet. Im Display er-
scheint 



und blinkt so lange, bis die Tür

verriegelt ist.
Sobald 



erlischt, ist die Pyrolyse beendet

und die Tür entriegelt.



Drehen Sie den Betriebsartenwähler auf
Position 

0

.



Verbrennungsgefahr

Entfernen Sie eventuelle Pyrolyserückstän-
de erst, wenn der Garraum abgekühlt ist.



Nach dem Abkühlen: Reinigen Sie Gar-
raum und Türinnenseite mit einem saube-
ren, feuchten Tuch.

Energiespartipps



Entfernen Sie nicht verwendetes Zube-
hör, bevor Sie den Garvorgang starten.



Heizen Sie den Garraum nur vor, wenn
Rezept oder Gartabelle es erfordern.



Öffnen Sie die Tür möglichst nicht wäh-
rend eines Garvorgangs. So vermeiden
Sie, dass unnötig Wärme entweicht.



Wählen Sie die niedrigere Temperaturan-
gabe aus Rezept oder Gartabelle und
prüfen Sie das Gargut nach der kürzeren
angegebenen Zeit.



Heißluft plus 



: Sie können in mehre-

ren Ebenen gleichzeitig garen und mit
niedrigeren Temperaturen als in der Be-
triebsart Ober-/Unterhitze 



.



Umluftgrill 



: Sie können mit niedrige-

ren Temperaturen grillen als in der Be-
triebsart Grill 



.



Eco-Heißluft 



: Sie garen energiespa-

rend mit optimaler Wärmenutzung (siehe
„Übersicht der Betriebsarten“).



Nutzen Sie die vorhandene Restwärme,
um den Energieverbrauch zu verringern:

- Garvorgänge mit Temperaturen über

140 °C und Garzeiten über 30 Minuten:
Reduzieren Sie die Temperatur ca. 5 Mi-
nuten vor Ende des Garvorgangs auf die
minimal einstellbare Temperatur. Das Ge-
bläse bleibt eingeschaltet. Schalten Sie
den Backofen aber keinesfalls aus.

- Garen Sie mehrere Gerichte gleichzeitig

oder direkt nacheinander.

- Starten Sie die Pyrolysereinigung am

besten direkt nach einem Garvorgang.



Garzeit überwachen: Stellen Sie eine
Kurzzeit ein oder verwenden Sie ein
Speisenthermometer.



Verwenden Sie matte, dunkle Backfor-
men und Garbehälter aus nicht reflektie-
renden Materialien. Decken Sie Garraum-
boden oder Rost nicht mit wärmereflek-
tierender Aluminiumfolie ab.

Back-, Brat- und Grilltipps

Tipp:

Orientieren Sie sich an den Gartabel-

len in der Gebrauchs- und Montageanwei-
sung.

Backen

Backen Sie auf mehreren Ebenen in der Be-
triebsart

Heißluft plus

 



:

- 1 Blech: Ebene 2
- 2 Bleche: Ebenen 1 + 3/2 + 4
- 3 Bleche: Ebenen 1 + 3 + 5 (nicht geeig-

net für feuchtes Gebäck und Kuchen)

Braten

Bräunung:
Die Bräunung entsteht am Ende der Brat-
zeit. Das Fleisch erhält eine zusätzliche in-
tensive Bräune, wenn Sie nach der Hälfte
der Bratzeit den Deckel vom Geschirr neh-
men.
Ruhezeit:
Nehmen Sie das Gargut nach beendetem
Bratvorgang aus dem Garraum, wickeln Sie
es in Aluminiumfolie und lassen Sie es ca.
10 Minuten ruhen. Dann läuft beim An-
schneiden weniger Bratensaft heraus.
Geflügel:
Die Haut von Geflügel wird knusprig, wenn
Sie sie 10 Minuten vor Ende der Bratzeit mit
schwach gesalzenem Wasser einpinseln,
wickeln Sie es in Aluminiumfolie und lassen
Sie es ca. 10 Minuten ruhen. Dann läuft
beim Anschneiden weniger Bratensaft he-
raus.

Grillen

Wenn die Oberfläche größerer Fleisch-
stücke bereits stark gebräunt ist, aber der
Kern noch nicht gar, schieben Sie das Grill-
gut in eine niedrigere Ebene oder verringern
Sie die Grilltemperatur. So wird die Oberflä-
che nicht zu dunkel.

Einfache Bedienung



Geben Sie das Gargut in den Garraum.



Wählen Sie mit dem Betriebsartenwähler
die gewünschte Betriebsart.



Wählen Sie mit dem Drehwähler 

 

die

gewünschte Temperatur.



Bestätigen Sie mit

OK

.



Drehen Sie nach dem Garvorgang den
Betriebsartenwähler auf Position 

0

.



Nehmen Sie das Gargut aus dem Gar-
raum.

Das Kühlgebläse bleibt eingeschaltet und
schaltet automatisch aus.

Garraum vorheizen

Das Vorheizen des Garraums ist nur bei we-
nigen Zubereitungen erforderlich.



Schieben Sie die meisten Zubereitungen
in den kalten Garraum, um die Wärme
schon während der Aufheizphase zu nut-
zen.



Heizen Sie bei folgenden Zubereitungen
und Betriebsarten den Garraum vor:

- Dunkle Brotteige sowie Roastbeef und

Filet in den Betriebsarten Heißluft
plus 



und Ober-/Unterhitze 



- Kuchen und Gebäck mit kurzer Garzeit

(bis ca. 30 Minuten) sowie empfindliche
Teige (z. B. Biskuit) in der Betriebsart
Ober-/Unterhitze 



Schnellaufheizen

Mit der Betriebsart Booster 



können Sie

die Aufheizphase verkürzen.

Verwenden Sie bei Pizza und empfindli-
chen Teigen (z. B. Biskuit, Kleingebäck)
während der Vorheizphase nicht die Be-
triebsart Booster 



.

Dieses Gargut wird sonst von oben zu
schnell gebräunt.



Wählen Sie Booster 



.



Wählen Sie die Temperatur.



Wechseln Sie auf die gewünschte Be-
triebsart, nachdem die eingestellte Tem-
peratur erreicht ist.



Geben Sie das Gargut in den Garraum.

Werte und Einstellungen für
einen Garvorgang ändern

Sobald ein Garvorgang abläuft, können Sie
je nach Betriebsart die Werte oder Einstel-
lungen für diesen Garvorgang ändern.
Je nach Betriebsart können Sie folgende
Einstellungen ändern:

-



Temperatur

-



Garzeit

-



Garzeitende

Zur Überwachung von Garvorgängen im
Backofen oder separaten Vorgängen, z. B.
zum Eierkochen, können Sie eine Kurz-
zeit 



einstellen (siehe Kapitel „Kurzzeit“).

Sie können Garvorgänge automatisch aus-
oder ein- und ausschalten lassen, indem
Sie eine Garzeit 



und/oder ein Garzeiten-

de 



einstellen (siehe Kapitel „Garzeit/Gar-

zeitende“).

Temperatur ändern

Sie können die Temperatur während eines
Garvorgangs nur ändern, wenn im Display
die Isttemperatur erscheint oder eine Zeit
abläuft.



Ändern Sie die Temperatur mit dem
Drehwähler 

 

.

Die Temperatur ändert sich in 5-°C-Schrit-
ten.



Bestätigen Sie mit

OK

.

Betriebsar

t

V

orschlags-

wer

t

(Ber

eich)

Empfehlung zum

Anmerkung

Back

en

Gar

en

Br

at

en

Grillen



Ober

-/Unt

erhitz

e

180 °C

(30–280 °C)





–

Z

um Back

en und Br

at

en von tr

aditionellen Re

zept

en, zum Z

uber

eit

en von

Soufflés und zum Nieder

temper

atur

gar

en.

S

tellen Sie bei Re

zept

en aus ält

er

en K

ochbüchern die T

emper

atur um

10 °C niedriger ein als angegeben. Die Garz

eit änder

t sich nicht.



Unt

erhitz

e

190 °C

(100–260 °C)

–

–

–

W

ählen Sie diese Betriebsar

t zum Ende der Garz

eit, wenn das Gar

gut

mehr Br

äunung auf der Unt

erseit

e bek

ommen soll.



Grill gr

oß

240 °C

(200–280 °C)

–

–



Z

um Grillen von flachem Grillgut (z. B. S

teaks)

Z

um Überback

en



Boost

er

160 °C

(100–250 °C)

–

–

–

Z

um schnellen V

orheiz

en des Garr

aums

W

echseln Sie anschließend auf die Betriebsar

t, die Sie zum Gar

en ver

-

wenden wollen.



Heißluft plus

160 °C

(30–250 °C)





–

Z

um Back

en und Br

at

en in mehr

er

en Ebenen gleichz

eitig

Gar

en mit niedriger

en T

emper

atur

en als bei





Int

ensivback

en

170 °C

(50–250 °C)



–

–

Z

ur Z

uber

eitung von Backwar

en mit feucht

em Belag



Umluftgrill

200 °C

(100–260 °C)

–

–



Z

um Grillen von Grillgut mit gr

ößer

em Dur

chmesser (z. B. Rollbr

at

en,

Hähnchen)



Eco-Heißluft

190 °C

(100–250 °C)



–

–

F

ür kleine Mengen wie z. B. T

iefkühlpizza, Aufbackbr

ötchen, Ausst

ech-

plätzchen, aber auch für Fleischgericht

e und Br

at

en.

Sie gar

en ener

giespar

end mit optimaler W

ärmenutzung. Beim Gar

en auf

einer Ebene spar

en Sie bis zu 30 % Ener

gie bei ver

gleichbar gut

en Gar

er

-

gebnissen.

Wichtige Informationen

Bedienelemente Backofen

Ausstattung

Reinigung und Pflege

Tipps

Bedienung

Übersicht der Betriebsarten

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de-DE

M.-Nr

. 12 496 160

H 2455 EP/BP/IP

, H 2457 EP/IP