Miele H 2766 B - Kurzanleitung

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WICHTIGE INFORMA

TIONEN / BEDIENELEMENTE BA

CK

OFEN

A

USS

TA

TTUNG / REINIGUNG UND PFLEGE

TIPPS / BEDIENUNG

Erste Inbetriebnahme



Der Backofen muss vor der ersten In-

betriebnahme eingebaut und angeschlos-
sen werden.
Lesen Sie unbedingt die separate Ge-
brauchs- und Montageanweisung.

Grundeinstellungen

Nachdem der Backofen an das Elektronetz
angeschlossen worden ist, schaltet er auto-
matisch ein.
Jetzt können Sie nacheinander die Grund-
einstellungen vornehmen.

Sprache einstellen



Wählen Sie die gewünschte Sprache.



Bestätigen Sie mit

OK

.

Wenn Sie aus Versehen eine Sprache ge-
wählt haben, die Sie nicht verstehen, fol-
gen Sie den Anweisungen im Kapitel „Ein-
stellungen“, Abschnitt „Sprache 



“.

Standort einstellen



Wählen Sie den gewünschten Standort.



Bestätigen Sie mit

OK

.

Miele@home einrichten

Im Display erscheint

„Miele@home“ einrich-

ten

. Sie können Miele@home sofort oder zu

einem späteren Zeitpunkt einrichten.



Folgen Sie den Hinweisen im Display und
in der App.

Tageszeit einstellen



Stellen Sie die Tageszeit in Stunden und
Minuten ein.



Bestätigen Sie mit OK.

Erste Inbetriebnahme abschließen

Inbetriebnahme abgeschlossen

erscheint.



Bestätigen Sie mit

OK

.

Sprache 

erscheint.



Wählen Sie die Sensortaste



.

Die Tageszeit erscheint.
Die erste Inbetriebnahme ist abgeschlos-
sen.

Reinigung vor der ersten Benutzung

Bevor Sie den Backofen zum ersten Mal
benutzen, sollten Sie den Garraum und
das Zubehör reinigen.
Folgen Sie den Hinweisen in der Ge-
brauchs- und Montageanweisung.

Mehr zu Ihrem Backofen ...

Diese Kurzgebrauchsanweisung dient der
schnellen Übersicht.
Da die Kurzgebrauchsanweisung für unter-
schiedliche Modelle gilt, sind Angaben, die
nur für bestimmte Modelle zutreffen, wie
folgt gekennzeichnet:

M)

Garraum H 2841 B
(3 Einschubebenen)

XL)

Garraum H 2xxx B, H 2xxx-1 B
(5 Einschubebenen)

Die ausführlichen Informationen zu ver-
schiedenen Themen finden Sie in der

Ge-

brauchs- und Montageanweisung

zu Ih-

rem Backofen:

- Sicherheitshinweise
- Ausstattung und Zubehör
- Bedienung
- Hinweise zum Backen, Braten, Grillen,...
- Rezepte und Gartabellen
- Hinweise zum Niedertemperaturgaren

und zu weiteren Anwendungen

- Reinigung und Pflege
- Kundendienst
- Anschluss und Einbau

a

Betriebsartenwähler

– rechts- und linksherum drehbar
– zum Einschalten der Beleuchtung

und Auswählen der Betriebsarten:



Beleuchtung



Ober-/Unterhitze



Unterhitze



Grill groß



Eco-Heißluft



Weitere | Booster 



Weitere | AirFry 





Heißluft plus



Intensivbacken



Umluftgrill



Automatikprogramme

b

Display

Anzeige von Tageszeit oder verschiede-
nen Informationen zu Betriebsarten,
Temperaturen, Garzeiten, Automatik-
programmen, Einstellungen und Sym-
bolen.



Informationen und Hinwei-
se zur Bedienung



Kurzzeit



Einstellung aktuell

      

Segmentbalken



Inbetriebnahmesperre



Fernsteuerung

c

Sensortaste 



Zum Aufrufen der Einstellungen

d

Sensortaste 



Zum schrittweisen Zurückspringen

e

Sensortaste 

OK

Zum Aufrufen von Funktionen und zum
Speichern von Einstellungen

f

Sensortaste 



Zum Einstellen einer Kurzzeit, einer Gar-
zeit oder einer Start- oder Endzeit für
den Garvorgang

g

Optische Schnittstelle

(nur für den Miele Kundendienst)

h

Drehwähler 

 

– rechts- und linksherum drehbar
– zum Einstellen von Zeiten, Tempera-

turen und zur Auswahl von Menü-
punkten

FlexiClip-Vollauszüge HFC 70-C

(Ausstattung je nach Modell)

Garraum mit

5 Ebenen

XL)

: Die FlexiClip-

Vollauszüge können nur in den Ebenen 1, 2
und 3 eingebaut werden (sh. Abbildung).

Garraum mit

3 Ebenen

M)

: Die FlexiClip-

Vollauszüge können nur in der Ebene 1 ein-
gebaut werden (ohne Abbildung).
Bauen Sie die FlexiClip-Vollauszüge am
besten in Ebene 1 ein. So können Sie sie
für alle Speisen nutzen, die in Ebene 2 ge-
gart werden sollen.
Die FlexiClip-Vollauszüge können vollstän-
dig aus dem Garraum herausgezogen wer-
den und ermöglichen einen guten Überblick
über das Gargut.

Schieben Sie die FlexiClip-Vollauszüge
erst vollständig ein, bevor Sie das Zube-
hör daraufschieben.

Damit das Zubehör nicht aus Versehen her-
unterrutscht:

- Achten Sie darauf, dass das Zubehör im-

mer zwischen den vorderen und hinteren
Rastnasen der Vollauszüge liegt.

- Schieben Sie den Rost immer mit der

Stellfläche nach unten auf die FlexiClip-
Vollauszüge.

Die Belastbarkeit der FlexiClip-Vollauszüge
beträgt maximal 15 kg.

Geräteübersicht

a

Bedienelemente für den Backofen

b

Oberhitze-/Grillheizkörper

c

Katalytisch emaillierte Rückwand

d

Ansaugöffnung für das Gebläse mit
dahinterliegendem Ringheizkörper

e

Aufnahmegitter mit 3 Ebenen

M)

Aufnahmegitter mit 5 Ebenen

XL)

(Ausstattung je nach Modell)

f

Garraumboden mit darunterliegen-
dem Unterhitzeheizkörper

g

Frontrahmen mit Typenschild

h

Tür

Mitgeliefertes Zubehör

Das Zubehör ist nicht für die Reinigung in
der Geschirrspülmaschine geeignet.

- Rost, Aufnahmegitter, FlexiClip-Vollauszüge

1)

- Mit PerfectClean veredelter Oberfläche:

Universalblech, Backblech

1)

, Gourmet

Back- und AirFry-Blech gelocht

1)

, Grill- und

Bratblech

1)

1)

Ausstattung je nach Modell

Sicherheitseinrichtungen

- Die

Inbetriebnahmesperre

 



sichert den

Backofen gegen ungewollte Bedienung.

- Das

Kühlgebläse

kühlt die heiße Gar-

raumluft ab, bevor sie zwischen Tür und
Bedienblende austritt.

- Die

Sicherheitsausschaltung

wird au-

tomatisch aktiviert, wenn der Backofen
über einen ungewöhnlich langen Zeit-
raum betrieben wird.

- Die

durchlüftete Tür

sorgt für eine kühle

Türaußenscheibe.

Backofen reinigen

Beachten Sie die

ausführlichen Infor-

mationen

zur Reinigung und Pflege in der

Gebrauchs- und Montageanweisung

.

Alle Oberflächen sind kratzempfindlich.
Entfernen Sie Verschmutzungen am bes-
ten sofort, um Verfärbungen/Veränderun-
gen der Oberflächen zu vermeiden.

Die PerfectClean veredelten Oberflächen
von Garraum und verschiedenen Zube-
hören verhindern ein Festbacken des Gar-
guts und erleichtern die Reinigung.
Zum Reinigen von Hand können Sie

- die Tür ausbauen
- die Tür auseinanderbauen
- die FlexiClip-Vollauszüge (falls vorhan-

den) ausbauen

- die Aufnahmegitter ausbauen
- die katalytisch emaillierte Rückwand aus-

bauen

Backofen manuell reinigen



Verletzungsgefahr durch heiße Ober-

flächen.
Der Backofen wird im Betrieb heiß. Sie
können sich an Heizkörpern, Garraum und
Zubehör verbrennen.
Lassen Sie die Heizkörper, den Garraum
und das Zubehör vor der Reinigung von
Hand erst abkühlen.



Reinigen Sie Gerätefront, Garraum, Türin-
nenseite und Zubehör mit warmem Was-
ser, Handspülmittel und einem sauberen
Schwammtuch oder einem sauberen,
feuchten Mikrofasertuch.



Trocknen Sie die gereinigten Flächen an-
schließend mit einem weichen Tuch.

Katalytisches Email reinigt sich im Gar-
raum bei hohen Temperaturen selbststän-
dig von Fettspritzern.



Andere Rückstände können Sie mit war-
mem Wasser, Handspülmittel und einer
weichen Bürste entfernen.



Lassen Sie die Teile trocknen.

Tipps zum Energiesparen



Entfernen Sie nicht verwendetes Zube-
hör, bevor Sie den Garvorgang starten.



Wählen Sie die niedrigere Temperaturan-
gabe aus Rezept oder Gartabelle und
prüfen Sie das Gargut nach der kürzeren
angegebenen Zeit.



Heizen Sie den Garraum nur vor, wenn
Rezept oder Gartabelle es erfordern.



Öffnen Sie die Tür möglichst nicht wäh-
rend eines Garvorgangs. So vermeiden
Sie, dass unnötig Wärme entweicht.



Verwenden Sie matte, dunkle Backfor-
men und Garbehälter aus nicht reflektie-
renden Materialien. Decken Sie Garraum-
boden oder Rost nicht mit wärmereflek-
tierender Aluminiumfolie ab.



Garzeit überwachen: Stellen Sie eine
Kurzzeit ein oder verwenden Sie ein
Speisenthermometer.



Heißluft plus 



: Sie können in mehre-

ren Ebenen gleichzeitig garen und mit
niedrigeren Temperaturen als in der Be-
triebsart Ober-/Unterhitze 



.



Eco-Heißluft 



: Sie garen energiespa-

rend mit optimaler Wärmenutzung (siehe
„Übersicht der Betriebsarten“).



Umluftgrill 



: Sie können mit niedrige-

ren Temperaturen grillen als in anderen
Betriebsarten.



Nutzen Sie die vorhandene Restwärme,
um den Energieverbrauch zu verringern:

- Garvorgänge mit Temperaturen über

140 °C und Garzeiten über 30 Minuten:
Reduzieren Sie die Temperatur ca. 5 Mi-
nuten vor Ende des Garvorgangs auf die
minimal einstellbare Temperatur. Das Ge-
bläse bleibt eingeschaltet. Schalten Sie
den Backofen aber keinesfalls aus.

- Programmieren Sie eine Garzeit: Die Gar-

raumbeheizung schaltet sich kurz vor
Ende des Garvorgangs selbsttätig aus.

- Garen Sie mehrere Gerichte gleichzeitig

oder direkt nacheinander.

- Reinigung katalytisch beschichteter Teile:

Starten Sie den Reinigungsprozess am
besten direkt nach einem Garvorgang.

Back-, Brat- und Grilltipps

Tipp:

Orientieren Sie sich an den Gartabel-

len in der Gebrauchs- und Montageanwei-
sung und an den mitgelieferten Rezepten.

Backen

Backen Sie auf mehreren Ebenen in der Be-
triebsart

Heißluft plus

 



:

- 1 Blech: Ebene 2
- 2 Bleche:

Ebenen 1 + 2

M)

Ebenen 1 + 3/2 + 4

XL)

- 3 Bleche: Ebenen 1 + 3 + 5

XL)

(nicht ge-

eignet für feuchtes Gebäck und Kuchen)

Braten

Bräunung:
Die Bräunung entsteht am Ende der Brat-
zeit. Das Fleisch erhält eine zusätzliche in-
tensive Bräune, wenn Sie nach der Hälfte
der Bratzeit den Deckel vom Geschirr neh-
men.
Ruhezeit:
Nehmen Sie das Gargut nach beendetem
Bratvorgang aus dem Garraum, wickeln Sie
es in Aluminiumfolie und lassen Sie es ca.
10 Minuten ruhen. Dann läuft beim An-
schneiden weniger Bratensaft heraus.
Geflügel:
Die Haut von Geflügel wird knusprig, wenn
Sie sie 10 Minuten vor Ende der Bratzeit mit
schwach gesalzenem Wasser einpinseln,
wickeln Sie es in Aluminiumfolie und lassen
Sie es ca. 10 Minuten ruhen. Dann läuft
beim Anschneiden weniger Bratensaft he-
raus.

Grillen

Vorheizen ist beim Grillen erforderlich. Hei-
zen Sie den Oberhitze-/Grillheizkörper ca.
5 Minuten bei geschlossener Tür vor.
Wenn die Oberfläche größerer Fleisch-
stücke bereits stark gebräunt ist, aber der
Kern noch nicht gar, schieben Sie das Grill-
gut in eine niedrigere Ebene oder verringern
Sie die Grilltemperatur. So wird die Oberflä-
che nicht zu dunkel.

Einfache Bedienung



Geben Sie das Gargut in den Garraum.



Wählen Sie mit dem Betriebsartenwähler
die gewünschte Betriebsart.



Wählen Sie mit dem Drehwähler 

 

die

gewünschte Temperatur.



Bestätigen Sie mit

OK

.



Drehen Sie nach dem Garvorgang den
Betriebsartenwähler auf Position 

0

.



Nehmen Sie das Gargut aus dem Gar-
raum.

Das Kühlgebläse bleibt eingeschaltet und
schaltet automatisch aus.

Werte und Einstellungen für
einen Garvorgang ändern

Sobald ein Garvorgang abläuft, können Sie
je nach Betriebsart folgende Einstellungen
für diesen Garvorgang ändern:

-

Temperatur

-

Garzeit

,

Fertig um

und

Start um

,

(siehe Kapitel „Garzeit“)

Temperatur ändern

Sie können die Vorschlagstemperatur
über Sensortaste 



 |

Vorschlagstempera-

turen

dauerhaft auf Ihre persönlichen Nut-

zungsgewohnheiten einstellen.



Ändern Sie die Temperatur mit dem
Drehwähler 

 

.

Die Temperatur ändert sich in 5-°C-Schrit-
ten.



Bestätigen Sie mit

OK

.

Vorheizen

Sie können den Garraum mit folgenden Be-
triebsarten vorheizen:

-



Booster

Die Betriebsart Booster dient zum
schnellen Aufheizen des Garraums.
Wählen Sie mit dem Betriebsartenwähler



 Weitere und dann



 Booster.

-



Heißluft plus

-



Ober-/Unterhitze

Das Vorheizen des Garraums ist nur bei we-
nigen Zubereitungen erforderlich, z. B.:

Zubereitung

Vorheizen

mit

Garvorgang

fortsetzen*

mit

Filet





/



Roastbeef





/



dunkler
Brotteig





/



Kuchen und
Gebäck mit
kurzer Back-
zeit bis ca.
30 Minuten





Biskuit



/



Kleingebäck



/



Pizza



/



*

nachdem ein Signalton ertönt, weil die
gewünschte Temperatur zum ersten Mal
erreicht ist

Garvorgang abbrechen



Drehen Sie den Betriebsartenwähler auf
eine andere Betriebsart oder auf Positi-
on 

0

.

Eingestellte Garzeiten werden gelöscht. Ha-
ben Sie den Betriebsartenwähler auf Positi-
on 

0

gedreht, schalten auch Garraumbehei-

zung und -beleuchtung aus.

Betriebsar

t

V

orschlags-

wer

t

(Ber

eich)

Empfehlung zum

Anmerkung

Back

en

Gar

en

Br

at

en

Grillen



Ober

-/Unt

erhitz

e

180 °C

(30–280 °C

)





–

Z

um Back

en und Br

at

en von tr

aditionellen Re

zept

en, zum Z

uber

eit

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Soufflés und zum Nieder

temper

atur

gar

en.

S

tellen Sie bei Re

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en aus ält

er

en K

ochbüchern die T

emper

atur um

10 °C niedriger ein als angegeben. Die Garz

eit änder

t sich nicht.



Unt

erhitz

e

190 °C

(100–280 °C

)

–

–

–

W

ählen Sie diese Betriebsar

t zum Ende der Garz

eit, wenn das Gar

gut

mehr Br

äunung auf der Unt

erseit

e bek

ommen soll.



Grill gr

oß

240 °C

(200–300 °C

)

–

–



Z

um Grillen von flachem Grillgut (z. B. S

teaks)

Z

um Überback

en



Eco-Heißluft

190 °C

(100–250 °C

)



–

–

F

ür kleine Mengen wie z. B. T

iefkühlpizza, Aufbackbr

ötchen, Ausst

ech-

plätzchen, aber auch für Fleischgericht

e und Br

at

en.

Sie gar

en ener

giespar

end mit optimaler W

ärmenutzung. Beim Gar

en auf

einer Ebene spar

en Sie bis zu 30 % Ener

gie bei ver

gleichbar gut

en Gar

er

-

gebnissen.



W

eit

er

e

 | 

Boost

er

 



160 °C

(100–250 °C

)

–

–

–

Z

um schnellen V

orheiz

en des Garr

aums. W

echseln Sie anschließend auf

die Betriebsar

t, die Sie zum Gar

en ver

wenden wollen.



W

eit

er

e

 | 

AirF

ry

 



190 °C

(30–250 °C

)

–

–

–

Z

um AirF

rying

Das Gar

gut wir

d in heißer Luft frittier

t – schonend und gleichmäßig.



Heißluft plus

160 °C

(30–250 °C

)





–

Z

um Back

en und Br

at

en in mehr

er

en Ebenen gleichz

eitig

Gar

en mit niedriger

en T

emper

atur

en als bei





Int

ensivback

en

170 °C

(50–250 °C

)



–

–

Z

ur Z

uber

eitung von Backwar

en mit feucht

em Belag



Umluftgrill

200 °C

(100–260 °C

)

–

–



Z

um Grillen von Grillgut mit gr

ößer

em Dur

chmesser (z. B. Rollbr

at

en,

Hähnchen)



Aut

omatikpr

ogr

amme





–

Die Aut

omatikpr

ogr

amme und entspr

echenden Re

zept

e führ

en Sie k

om-

for

tabel und sicher zum optimalen Gar

er

gebnis.

Wichtige Informationen

Bedienelemente Backofen

Ausstattung

Reinigung und Pflege

Tipps

Bedienung

Übersicht der Betriebsarten

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de-DE

M.-Nr

. 12 433 240

H 2xxx B, H 2xxx-1 B