Miele DGC 7351 - Bedienungsanleitung

Inhalt 5 Tür einbauen .................................................................................................................... 90 Aufnahmegitter mit FlexiClip-Vollauszügen ausbauen ............................................. 90 Rückwand ausbauen ...........................................

Sicherheitshinweise und Warnungen 6 Dieser Dampfbackofen entspricht den vorgeschriebenen Sicher-heitsbestimmungen. Ein unsachgemäßer Gebrauch kann jedoch zuSchäden an Personen und Sachen führen.Lesen Sie die Gebrauchs- und Montageanweisung aufmerksamdurch, bevor Sie den Dampfbackofen in Betrieb nehm...

Sicherheitshinweise und Warnungen 7  Wegen besonderer Anforderungen (z. B. bezüglich Temperatur, Feuchtigkeit, chemischer Beständigkeit, Abriebfestigkeit und Vibrati-on) sind im Garraum Spezial-Leuchtmittel eingebaut. Diese Spezial-Leuchtmittel dürfen nur für die vorgesehene Verwendung genutztwerde...

Sicherheitshinweise und Warnungen 8  Verletzungsgefahr durch die geöffnete Tür. Die Belastbarkeit der Tür beträgt maximal 15 kg. Kinder können sich an der geöffneten Türverletzen.Hindern Sie Kinder daran, sich auf die geöffnete Tür zu stellen, zu set-zen oder sich daran zu hängen. Technische Sicher...

Sicherheitshinweise und Warnungen 10  Wenn der Dampfbackofen hinter einer Möbelfront (z. B. einer Tür) eingebaut wurde, schließen Sie die Möbelfront niemals, während Sieden Dampfbackofen verwenden. Hinter der geschlossenen Möbelfrontstauen sich Wärme und Feuchtigkeit. Dadurch können Dampfbackofen,U...

Sicherheitshinweise und Warnungen 12  Es ist wichtig, dass die Temperatur im Lebensmittel gleichmäßig verteilt wird und auch genügend hoch ist. Wenden Sie Lebensmitteloder rühren Sie sie um, damit sie gleichmäßig erhitzt werden.  Nicht backofentaugliches Kunststoffgeschirr schmilzt bei hohen Tempe...

Sicherheitshinweise und Warnungen 13 Reinigung und Pflege  Verletzungsgefahr durch Stromschlag. Der Dampf eines Dampfrei- nigers kann an spannungsführende Teile gelangen und einen Kurz-schluss verursachen. Verwenden Sie zur Reinigung niemals einenDampfreiniger.  Durch Kratzer kann das Glas der Tür...

Ihr Beitrag zum Umweltschutz 14 Entsorgung der Verpackung Die Verpackung dient der Handhabungund schützt das Gerät vor Transport-schäden. Die Verpackungsmaterialiensind nach umweltverträglichen und ent-sorgungstechnischen Gesichtspunktenausgewählt und generell recycelbar.Das Rückführen der Verpackun...

Übersicht 15 Dampfbackofen a Bedienelemente b Türverschluss c Oberhitze-/Grillheizkörper d Öffnung für die Dampfzufuhr e Einfüllrohr für das Verdampfungssystem f Ansaugöffnung für das Gebläse mit dahinterliegendem Ringheizkörper g Auffangrinne h Katalytisch emaillierte Rückwand i Aufnahmegitter mit ...

Bedienelemente 16 a Taste Ein/Aus   in Vertiefung Zum Ein- und Ausschalten desDampfbackofens b Optische Schnittstelle(nur für den Miele Kundendienst) c Sensortaste   Zum Steuern des Dampfbackofensüber Ihr mobiles Endgerät d Sensortaste   Zum Auslösen der Dampfstöße inder Betriebsart Klimagaren   ...

Bedienelemente 17 Taste Ein/Aus Die Taste Ein/Aus   liegt in einer Ver- tiefung und reagiert auf Fingerkontakt.Mit dieser Taste schalten Sie denDampfbackofen ein und aus. Display Im Display werden die Tageszeit oderverschiedene Informationen zu Be-triebsarten, Temperaturen, Garzeiten,Automatikprogr...

Bedienelemente 18 Sensortasten unterhalb des Displays Sensortaste Funktion  Wenn Sie den Dampfbackofen über Ihr mobiles Endgerät steuernwollen, müssen Sie über das System Miele@home verfügen, dieEinstellung Fernsteuerung einschalten und diese Sensortaste be- rühren. Anschließend leuchtet diese Sens...

Bedienelemente 19 Sensortaste Funktion OK Wenn Funktionen im Display hell unterlegt sind, können Sie siemit der Sensortaste OK aufrufen. Anschließend können Sie die gewählte Funktion ändern. Durch Bestätigung mit OK speichern Sie die Änderungen. Wenn im Display ein Informationsfenster erscheint, bes...

Bedienprinzip 20 Sie bedienen den Dampfbackofen überden Navigationsbereich mit den Pfeil-tasten   und  und dem Bereich da- zwischen        . Sobald ein Wert, ein Hinweis oder eineEinstellung erscheint, die Sie bestätigenkönnen, leuchtet die Sensortaste  OK orange. Menüpunkt auswählen  Berü...

Bedienprinzip 21 Betriebsart wechseln Während eines Garvorgangs können Siezu einer anderen Betriebsart wechseln.Die Sensortaste der bisher gewähltenBetriebsart leuchtet orange.  Berühren Sie die Sensortaste derneuen Betriebsart oder Funktion. Die geänderte Betriebsart und die zuge-hörigen Vorschlag...

Bedienprinzip 22 Wasser einsaugen In den Betriebsarten Dampfgaren    und Klimagaren    erscheint die Auffor- derung, Wasser für den Garvorgang be-reitzustellen.  Füllen Sie ein Gefäß mit der geforder-ten Menge Frischwasser. Destilliertes oder mit Kohlensäureversetztes Wasser und andere Flüs-sigke...

Ausstattung 23 Die in dieser Gebrauchs- und Monta-geanweisung beschriebenen Modellefinden Sie auf der Rückseite. Typenschild Das Typenschild ist bei geöffneter Türauf dem Frontrahmen zu sehen.Dort finden Sie die Modellbezeichnung,die Fabrikationsnummer sowie die An-schlussdaten (Netzspannung /Freque...

Ausstattung 24 Schieben Sie diese Zubehöre immerzwischen den Streben einer Ebene indie Aufnahmegitter ein.Schieben Sie den Rost immer mit derStellfläche nach unten ein.An den kurzen Seiten dieser Zubehörebefindet sich mittig angeordnet ein Aus-ziehschutz. Er verhindert, dass die Zu-behöre aus den Au...

Ausstattung 25  Haken Sie den FlexiClip-Vollauszugvorn auf der unteren Strebe einerEbene ein (1.) und schieben Sie ihnentlang der Strebe in den Garraum(2.).  Rasten Sie den FlexiClip-Vollauszugauf der unteren Strebe der Ebene ein(3.). Wenn die FlexiClip-Vollauszüge nachdem Einbau blockieren, ziehe...

Ausstattung 26 Runde Backformen Die ungelochte runde Backform HBF 27-1 ist gut geeignet für die Zube- reitung von Pizza, flachen Kuchen ausHefe- oder Rührteig, süßen und herzhaf-ten Tartes, überbackenen Desserts, Fla-denbrot oder zum Aufbacken tiefgekühl-ter Kuchen oder Pizza.Die gelochte runde Back...

Ausstattung 27 Dampfgarbehälter Dem Dampfbackofen ist Gargeschirraus Edelstahl beigefügt. Zur Ergänzungsind weitere Garbehälter unterschiedli-cher Größe erhältlich, die gelocht oderungelocht lieferbar sind. Verwenden Sie zum Dampfgaren mög-lichst gelochte Garbehälter. DerDampf kann von allen Seiten ...

Ausstattung 28 Sicherheitseinrichtungen - Inbetriebnahmesperre    (siehe Kapitel „Einstellungen“, Ab-schnitt „Sicherheit“) - Tastensperre (siehe Kapitel „Einstellungen“, Ab-schnitt „Sicherheit“) - Kühlgebläse (siehe Kapitel „Einstellungen“, Ab-schnitt „Kühlgebläsenachlauf“) - Sicherheitsausschaltun...

Erste Inbetriebnahme 29 Miele@home Ihr Dampfbackofen ist mit einem inte-grierten WLAN-Modul ausgestattet. Für die Nutzung benötigen Sie: - ein WLAN-Netzwerk- die Miele App- ein Benutzerkonto bei Miele. Das Be- nutzerkonto können Sie über die MieleApp erstellen. Die Miele App leitet Sie bei der Verbi...

Erste Inbetriebnahme 30 Grundeinstellungen Sie müssen die folgenden Einstellungenfür die erste Inbetriebnahme vorneh-men. Diese Einstellungen können Sie zueinem späteren Zeitpunkt wieder än-dern (siehe Kapitel „Einstellungen“).  Verletzungsgefahr durch heiße Oberflächen.Der Dampfbackofen wird im Be...

Erste Inbetriebnahme 31 Dampfbackofen erstmalig auf-heizen und Verdampfungssys-tem durchspülen Beim ersten Aufheizen des Dampfback-ofens können unangenehme Gerücheentstehen. Sie beseitigen diese, indemSie den Dampfbackofen mindestens ei-ne Stunde aufheizen. Gleichzeitig ist essinnvoll, das Verdampfu...

Einstellungen 32 Übersicht der Einstellungen Menüpunkt Mögliche Einstellungen Sprache  ... | deutsch  | english  | ... Standort Tageszeit Anzeige Ein * | Aus  | Nachtabschaltung Zeitformat 12 Std  | 24 Std * Einstellen DatumBeleuchtung Ein„Ein“ für 15 Sekunden * Aus Display Helligkeit       ...

Einstellungen 34 Menü „Einstellungen“ aufrufen Im Menü Weitere     | Einstellungen kön- nen Sie Ihren Dampfbackofen personali-sieren, indem Sie die Werkeinstellungenan Ihre Bedürfnisse anpassen.  Wählen Sie Weitere    .  Wählen Sie Einstellungen  .  Wählen Sie die gewünschte Einstel-lung. Sie ...

Einstellungen 36 Einheiten Gewicht Sie können das Gewicht von Lebensmit-teln in Automatikprogrammen in Gramm( g ), Pfund/Unzen ( lb/oz ) oder Pfund ( lb ) einstellen. Temperatur Sie können die Temperatur in GradCelsius ( °C ) oder Grad Fahrenheit ( °F ) einstellen. Booster Die Funktion Booster dient...

Einstellungen 37 - Ein Die Funktion Warmhalten ist einge- schaltet. Nach Beendigung des Gar-vorgangs öffnet die Tür automatischeinen Spalt. Das Kühlgebläse kühltdas Gargut und den Garraum schnellauf die voreingestellte Temperatur ab.Sobald die Temperatur erreicht ist,schließt die Tür wieder automati...

Einstellungen 40 Höhenlage Die Siedetemperatur des Wassers vari-iert je nach Höhenlage des Aufstellor-tes. Mit dieser Einstellung passen Sienach einem Umzug die Siedetemperaturdes Wassers an, wenn sich der neueAufstellort um mindestens 300 Höhen-meter von dem alten unterscheidet. Sicherheit Tastensp...

Einstellungen 41 eingerichtet ist. Sie setzen die Netz-werkeinstellungen zurück und richtensofort eine neue Netzwerkverbindungein. - Zurücksetzen Diese Einstellung ist nur sichtbar,wenn bereits ein WLAN-Netzwerkeingerichtet ist. Die WLAN-Funktionwird ausgeschaltet und die Verbin-dung zum WLAN-Netzwe...

Einstellungen 42 Ablauf des RemoteUpdates Informationen über den Inhalt undUmfang eines Updates werden in derMiele App bereitgestellt. Steht ein Update zur Verfügung, wird imDisplay Ihres Dampfbackofens eineMeldung angezeigt.Sie können das Update sofort installie-ren oder die Installation auf später...

Kurzzeit 43 Funktion Kurzzeit verwenden Die Kurzzeit   können Sie zum Überwa- chen separater Vorgänge verwenden,z. B. zum Eierkochen.Sie können die Kurzzeit auch verwen-den, wenn Sie gleichzeitig Zeiten zumautomatischen Ein- oder Ausschalteneines Garvorgangs eingestellt haben(z. B. als Erinnerung, ...

Haupt- und Untermenüs 44 Menü Vorschlags- wert Bereich Betriebsarten Heißluft plus    160 °C 30–250 °C Ober-/Unterhitze    180 °C 30–250 °C Dampfgaren    100 °C 70–100 °C Bratautomatik    160 °C 100–230 °C Intensivbacken    170 °C 50–250 °C Grill groß    240 °C 200–250 °C Umluftgrill    200 °...

Tipps zum Energiesparen 46 Garvorgänge - Verwenden Sie möglichst die Automa- tikprogramme für die Zubereitung Ih-res Garguts. - Nehmen Sie sämtliches Zubehör aus dem Garraum heraus, das Sie füreinen Garvorgang nicht benötigen. - Wählen Sie im Allgemeinen die niedri- gere Temperaturangabe aus Rezepto...

Tipps zum Energiesparen 47 Restwärmenutzung - Bei Garvorgängen mit Temperaturen über 140 °C und Garzeiten über30 Minuten können Sie die Tempera-tur ca. 5 Minuten vor dem Ende desGarvorgangs auf die minimal einstell-bare Temperatur reduzieren. Die vor-handene Restwärme reicht aus, umdas Gargut zu End...

Bedienung 48  Schalten Sie den Dampfbackofen ein. Das Hauptmenü erscheint.  Wählen Sie die gewünschte Betriebs-art. Betriebsart und Vorschlagstemperaturerscheinen.  Ändern Sie die Vorschlagstemperaturund stellen Sie die Garzeit ein, fallserforderlich. Die Vorschlagstemperatur wird inner-halb von ...

Bedienung 49 Wasser nachfüllen Wenn während eines Garvorgangs mitFeuchteunterstützung zu wenig Wasserim Tank ist, ertönt ein Signal und dieAufforderung erscheint, Frischwassereinzufüllen.  Verletzungsgefahr durch heißen Dampf.Bei einem Garvorgang mit Dampfkann beim Öffnen der Tür sehr vielheißer Da...

Bedienung 50 Sie haben das Gargut in den Garraumgeschoben, eine Betriebsart und die er-forderlichen Einstellungen wie z. B. eineTemperatur gewählt.Mit der Eingabe von Garzeit , Fertig um oder Start um über die Sensortaste   können Sie den Garvorgang automa-tisch ausschalten oder ein- und aus-schalt...

Bedienung 51 Garvorgang abbrechen Sie brechen einen Garvorgang über dieorange leuchtende Sensortaste der Be-triebsart oder über die Sensortaste  ab. Anschließend schalten Garraumbehei-zung und -beleuchtung aus. EingestellteGarzeiten werden gelöscht.Über die Sensortaste der Betriebsartgelangen Sie a...

Bedienung 52 Der Garvorgang wird unterbrochen unddie Garzeit wird angehalten.  Verletzungsgefahr durch heiße Oberflächen und heißes Gargut.Der Dampfbackofen wird im Betriebheiß. Sie können sich an Heizkörpern,Garraum, Aufnahmegittern, Zubehörund Gargut verbrennen.Ziehen Sie Topfhandschuhe an beimEi...

Bedienung 53 Booster für einen Garvorgang ein-oder ausschalten Wenn Sie die Einstellung Booster  | Ein gewählt haben, können Sie die Funktionfür einen Garvorgang einzeln ausschal-ten.Entsprechend können Sie die Funktionfür einen Garvorgang einzeln einschal-ten, wenn Sie die Einstellung Booster  | Au...

Bedienung 54 Schnellabkühlen Mit der Funktion Schnellabkühlen können Sie das Gargut und den Garraum nachBeendigung des Garvorgangs schnellabkühlen. Diese Funktion ist in der Betriebsart Dampfgaren    nicht verfügbar. Schnellabkühlen für einen Garvorgangein- oder ausschalten Wenn Sie die Einstellung...

Bedienung 55 Die Funktionen Warmhalten und Schnell- abkühlen sind eingeschaltet. Nach Been- digung des Garvorgangs öffnet die Türautomatisch einen Spalt. Das Kühlge-bläse kühlt das Gargut und den Gar-raum schnell auf die voreingestellteTemperatur ab.Sobald die Temperatur erreicht ist,schließt die Tü...

Dampfgaren 57 Hinweise zu den Gartabellen Die Gartabellen finden Sie am Ende die-ses Dokuments. Ebene Schieben Sie immer das Universalblech in Ebene 1 ein, um die Flüssigkeit aufzu-fangen.Schieben Sie den Rost oder den Garbe-hälter in Ebene 3 ein.Schieben Sie die Garbehälter, den Rostund das Blech i...

Dampfgaren 58 Fisch Frischware Bereiten Sie frischen Fisch wie gewohntvor, z. B. schuppen, ausnehmen undsäubern. Tiefkühlware Fisch muss zum Garen nicht vollkom-men auftauen. Es genügt, wenn dieOberfläche weich genug wird, um dieGewürze aufzunehmen. Vorbereiten Säuern Sie den Fisch vor dem Garen,z. ...

Dampfgaren 59 Fleisch Frischware Bereiten Sie das Fleisch wie gewohnt vor. Tiefkühlware Tauen Sie tiefgefrorenes Fleisch vordem Garen auf (siehe Kapitel „Spezial-anwendungen“, Abschnitt „Auftauen“). Vorbereitung Fleisch, das gebräunt und anschließend ge-schmort werden soll, z. B. Gulasch, mussauf de...

Klimagaren 60 Klimagaren   verwenden In der Betriebsart Klimagaren    backen, braten oder garen Sie die Le-bensmittel, indem die Garraumbehei-zung mit der Feuchteunterstützungkombiniert wird (siehe Kapitel „Haupt-und Untermenüs“ und Kapitel „Bedien-prinzip“, Abschnitt „Wasser einsaugen“).Das einge...

Automatikprogramme 62 Die zahlreichen Automatikprogrammeführen Sie komfortabel und sicher zumoptimalen Garergebnis. Kategorien Die Automatikprogramme   sind zur besseren Übersicht nach Kategoriensortiert. Sie wählen einfach das zu Ih-rem Gargut passende Automatikpro-gramm und folgen den Hinweisen i...

Weitere Anwendungen 63 In diesem Kapitel finden Sie Informatio-nen zu den folgenden Anwendungen: - Auftauen- Dörren- Geschirr wärmen- Hefeteig gehen lassen- Warmhalten- Niedertemperaturgaren- Einkochen- Tiefkühlprodukte/Fertiggerichte Auftauen Wenn Gefriergut schonend aufgetautwird, bleiben Vitamine...

Weitere Anwendungen 64 Trockengut   [°C]  [h] Obst  60–70 2–8 Gemüse  55–65 4–12 Pilze  45–50 5–10 Kräuter*  30–35 4–8   Spezialanwendung /Betriebsart,   Temperatur,   Trocknungszeit,   Spezialanwendung Dörren,   Betriebsart Ober-/Unterhitze * Trocknen Sie Kräuter nur auf dem Universal- ...

Weitere Anwendungen 65 Hefeteig gehen lassen Dieses Programm wurde für das Gehenvon Hefeteig entwickelt.  Wählen Sie Weitere    .  Wählen Sie Hefeteig gehen lassen .  Wählen Sie die Aufgehzeit.  Folgen Sie den Hinweisen im Display. Warmhalten Sie können Lebensmittel im Garraum fürmehrere Stunde...

Weitere Anwendungen 66 Ober-/Unterhitze   verwenden Orientieren Sie sich an den Angaben inden Gartabellen am Ende dieses Doku-ments. Verwenden Sie das Universalblech mitaufgelegtem Rost.  Schieben Sie das Universalblech mitRost in Ebene 2.  Wählen Sie die Betriebsart Ober-/Un- terhitze    und ei...

Weitere Anwendungen 67  Wählen Sie die Betriebsart Heißluft plus    und eine Temperatur von 160–170 °C.  Warten Sie bis zum „Perlen“ (bis inden Gläsern gleichmäßig Bläschenaufsteigen). Verringern Sie die Temperatur rechtzei-tig, um ein Überkochen zu verhindern. Obst und Gurken einkochen  Sobald ...

Weitere Anwendungen 68 Tiefkühlprodukte/Fertiggerichte Tipps für Kuchen, Pizza und Baguettes - Backen Sie Kuchen, Pizza und Ba- guettes auf dem Rost mit aufgeleg-tem Backpapier.Backblech oder Universalblech kön-nen sich bei der Zubereitung dieserTiefkühlprodukte so stark verformen,dass sie in heißem...

Eigene Programme 69 Sie können bis zu 20 eigene Programmeerstellen und speichern. - Sie können bis zu 10 Garschritte kom- binieren, um den Ablauf von Lieblings-rezepten oder häufig verwendeten Re-zepten genau zu beschreiben. In je-dem Garschritt wählen Sie dazu Ein-stellungen wie z. B. Betriebsart, ...

Eigene Programme 70 Eigene Programme starten  Schieben Sie das Gargut in den Gar-raum.  Wählen Sie Weitere    .  Wählen Sie Eigene Programme .  Wählen Sie das gewünschte Pro-gramm.  Wählen Sie Ausführen . Je nach Programmeinstellungen erschei-nen die folgenden Menüpunkte: - Sofort starten Das ...

Eigene Programme 71 Name ändern  Wählen Sie Weitere    .  Wählen Sie Eigene Programme .  Wählen Sie das Programm, das Sieändern möchten.  Wählen Sie Name ändern .  Ändern Sie den Programmnamen.  Wählen Sie  .  Wenn Sie den Programmnamen geän-dert haben, wählen Sie Speichern . Im Display ers...

Backen 72 Die schonende Behandlung von Le-bensmitteln dient Ihrer Gesundheit.Bräunen Sie Kuchen, Pizza, Pommesfrites oder Ähnliches nur goldgelbund backen Sie sie nicht dunkel-braun. Tipps zum Backen - Stellen Sie eine Garzeit ein. Das Ba- cken sollte nicht zu lange vorgewähltwerden. Der Teig würde ...

Backen 73 Hinweise zu den Betriebsarten Eine Übersicht aller Betriebsarten mitden zugehörigen Vorschlagswerten fin-den Sie im Kapitel „Haupt- und Unter-menüs“. Automatikprogramme   verwenden  Folgen Sie den Hinweisen im Display. Heißluft plus   verwenden Sie können mit niedrigeren Temperatu-ren g...

Braten 74 Tipps zum Braten - Sie können jedes Geschirr aus tempe- raturbeständigem Material verwen-den wie z. B. Bräter, Bratentopf, Glas-form, Bratschlauch oder -beutel, Rö-mertopf, Universalblech, Rost und/oder Grill- und Bratblech (falls vor-handen) auf Universalblech. - Das Vorheizen des Garraum...

Grillen 76  Verletzungsgefahr durch heiße Oberflächen.Wenn Sie bei geöffneter Tür grillen,wird die heiße Garraumluft nichtmehr automatisch über das Kühlge-bläse geführt und abgekühlt. Die Be-dienelemente werden heiß.Schließen Sie beim Grillen die Tür. Tipps zum Grillen - Vorheizen ist beim Grillen ...

Grillen 77 Garzeit   wählen  Grillen Sie flache Fleisch- oder Fisch-scheiben ca. 6–8 Minuten pro Seite.Achten Sie darauf, dass die Scheibenetwa gleich dick sind, damit die Gar-zeiten nicht zu unterschiedlich sind.  Prüfen Sie im Allgemeinen nach derkürzeren Zeit, ob das Gargut gar ist.  Bei Flei...

Reinigung und Pflege 78  Verletzungsgefahr durch heiße Oberflächen.Der Dampfbackofen wird im Betriebheiß. Sie können sich an Heizkörpern,Garraum und Zubehör verbrennen.Lassen Sie die Heizkörper, den Gar-raum und das Zubehör vor der Reini-gung von Hand erst abkühlen.  Verletzungsgefahr durch Strom-...

Reinigung und Pflege 79 Normale Verschmutzungen ent-fernen Tipp: Die Reinigung wird erleichtert, wenn Sie das Programm Weitere    | Pflege   | Einweichen verwenden (siehe Ab- schnitt „Pflege“).  Entfernen Sie Kondensat im Garraumund in der Auffangrinne mit einemSchwamm oder Schwammtuch.  Entferne...

Reinigung und Pflege 80 Backofenreiniger verwenden  Tragen Sie bei sehr hartnäckigen Ver-schmutzungen auf PerfectClean ver-edelten Oberflächen den Miele Back-ofenreiniger auf die kalten Oberflä-chen auf. Wenn Backofenreiniger in Zwischen-räume und Öffnungen gelangt,kommt es bei anschließenden Gar-v...

Reinigung und Pflege 81 Öl- und Fettverschmutzungen entfernen  Nehmen Sie sämtliches Zubehör (in-klusive Aufnahmegitter) aus dem Gar-raum heraus.  Bevor Sie die katalytische Reinigungstarten, entfernen Sie grobe Ver-schmutzungen von der Türinnenseiteund den PerfectClean veredeltenOberflächen, dami...

Reinigung und Pflege 82 Restwasser verdampfen Bei einem Garvorgang mit Dampf oderFeuchteunterstützung kann Restwasserim Verdampfungssystem verbleiben,z. B. wenn ein Garvorgang mit Feuchte-unterstützung manuell oder durch einenStromausfall unterbrochen wird.Bei der nächsten Nutzung von Dampfga- ren  ...

Reinigung und Pflege 83 Restwasserverdampfung überspringen  Infektionsgefahr durch verkeim- tes Wasser im Wassertank.Wenn Sie die Restwasserverdamp-fung überspringen, können sich Kei-me im Wassertank bilden. Diesesverkeimte Wasser kann beim nächs-ten Garvorgang auf das Gargut ver-dampft werden.Star...

Reinigung und Pflege 84 Trocknen Mit diesem Pflegeprogramm können Sieim Garraum vorhandene Restfeuchteauch an unzugänglichen Stellen trock-nen, um den Garraum vor Korrosion zuschützen.Das Pflegeprogramm Trocknen besteht aus bis zu 3 Phasen: Restwasserver-dampfung im leeren Garraum, Trocknendurch Auf...

Reinigung und Pflege 85 Entkalkungsvorgang vorbereiten Sie benötigen ein Gefäß mit ca. 1 l Fas-sungsvermögen. Damit Sie das Gefäß mit dem Entkal-kungsmittel nicht unter das Einfüllrohrhalten müssen, ist im Lieferumfang einKunststoffschlauch mit Saugnapf ent-halten. Um eine optimale Reinigungswirkung...

Reinigung und Pflege 86 Das System saugt während der Einwirk-phase mehrmals etwas Flüssigkeit ein.Pumpgeräusche sind zu hören.Während des gesamten Vorgangs blei-ben Garraumbeleuchtung und Kühlge-bläse eingeschaltet.Am Ende der Einwirkphase ertönt einSignal. Verdampfungssystem nach der Ein-wirkphase ...

Reinigung und Pflege 87 Tür ausbauen Die Tür wiegt ca. 9 kg. Die Tür ist durch Halterungen mit denTürscharnieren verbunden.Bevor Sie die Tür von diesen Halterun-gen abziehen können, müssen Sie erstdie Sperrbügel an beiden Türscharnierenentriegeln.  Öffnen Sie die Tür vollständig.  Entriegeln Sie d...

Reinigung und Pflege 88 Tür auseinanderbauen Die Tür besteht aus einem offenen Sys-tem von 3 zum Teil wärmereflektierendbeschichteten Glasscheiben.Im Betrieb wird zusätzlich Luft durch dieTür geleitet, so dass die Türaußenschei-be kühl bleibt.Wenn sich im Raum zwischen den Tür-scheiben Verschmutzung...

Reinigung und Pflege 89  Heben Sie die mittlere Türscheibe leicht an und ziehen Sie sie heraus.  Reinigen Sie die Türscheiben und dieanderen Einzelteile mit warmem Was-ser, Handspülmittel und einem saube-ren Schwammtuch oder einem sau-beren, feuchten Mikrofasertuch.  Trocknen Sie die Teile mit ei...

Reinigung und Pflege 90 Tür einbauen  Fassen Sie die Tür seitlich an und ste-cken Sie sie auf die Halterungen derScharniere.Achten Sie darauf, dass sie dabeinicht verkantet.  Öffnen Sie die Tür vollständig. Wenn die Sperrbügel nicht verriegeltsind, kann sich die Tür von den Halte-rungen lösen und ...

Reinigung und Pflege 91  Ziehen Sie die Aufnahmegitter vornaus der Befestigung (1.) und nehmenSie sie heraus (2.). Der Einbau erfolgt in umgekehrter Rei- henfolge.  Bauen Sie die Teile sorgfältig ein. Rückwand ausbauen Sie können die Rückwand zu Reini-gungszwecken ausbauen.  Verletzungsgefahr dur...

Kundendienst 96 Unter www.miele.com/service erhal-ten Sie Informationen zur selbstständi-gen Behebung von Störungen und zuMiele Ersatzteilen. Kontakt bei Störungen Bei Störungen, die Sie nicht selbst be-heben können, benachrichtigen Sie z. B.Ihren Miele Fachhändler oder den MieleKundendienst. Den Mi...

Installation *INSTALLATION* 97 Einbaumaße Die Maßangaben erfolgen in mm. Einbau in einen Hoch- oder Unterschrank Wenn der Dampfbackofen unter einem Kochfeld eingebaut werden soll, beachtenSie die Hinweise zum Einbau des Kochfeldes sowie die Einbauhöhe des Kochfel-des.

Installation *INSTALLATION* 99 Anschlüsse und Belüftung a Ansicht von vorn b Netzanschlussleitung, Länge = 1.500 mm c Kein Anschluss in diesem Bereich d Belüftungsausschnitt min. 150 cm ²

Installation *INSTALLATION* 100 Dampfbackofen einbauen Verwenden Sie den Dampfbackofennur im eingebauten Zustand, damitder sichere Betrieb gewährleistet ist. Der Dampfbackofen benötigt für deneinwandfreien Betrieb eine ausrei-chende Kühlluftzufuhr. Die erforderli-che Kühlluft darf nicht durch andere...

Installation *INSTALLATION* 101 Elektroanschluss  Verletzungsgefahr! Durch unsachgemäße Installations-und Wartungsarbeiten oder Repara-turen können erhebliche Gefahren fürden Benutzer entstehen, für dieMiele nicht haftet. Der Anschluss an das Elektronetzdarf nur von einer qualifizierten Elek-trofac...

Gartabellen 102 Gemüse  Gemüse   [°C]  1  [min] Blumenkohl | ganz  100 3 20–40 Blumenkohl | Röschen  100 3 10 Bohnen, grün  100 3 15 Brokkoli | Röschen  100 3 6 Erbsen  100 3 4–6 Fenchel | halbiert  100 3 20–28 Fenchel | in Streifen geschnitten  100 3 6–8 Kohlrabi | in Stifte geschnitten...

Gartabellen 103 Fisch  Fisch (frisch oder aufgetaut)   [°C]  1  [min] Barschfilet  100 3 8–10 Forelle  100 3 10–13 Lachsfilet, 3 cm Höhe  100 3 6–10 Lachsforelle  100 3 17–20 Scholle  100 3 8–14 Schollenfilet  100 3 3–5 Fleisch  Fleisch   [°C]  1  [min] Hähnchenbrustfilet  100 3 8–1...

Gartabellen 104 Rührteig Kuchen/Gebäck (Zubehör)   [°C]    [min] CF Muffins (1 Blech)  150–160 – 2 25–35 – Muffins (2 Bleche)  150–160 – 1+3 30–40 3 – Small Cakes* (1 Blech)  150 – 2 30–40 –  160 2 – 3 20–30 – Small Cakes* (2 Bleche)  150 2 – 1+3 25–35 – Sandkuchen (Rost, Kastenform,30 cm)...

Gartabellen 105 Mürbeteig Kuchen/Gebäck (Zubehör)   [°C]    [min] CF Plätzchen (1 Blech)  140–150 – 2 25–35 –  150–160 – 2 25–35 – Plätzchen (2 Bleche)  140–150 – 1+3 25–35 3 – Spritzgebäck* (1 Blech)  140 – 2 35–45 –  160 2 – 3 25–35 – Spritzgebäck* (2 Bleche)  140 – 1+3 40–50 3 – Torten...

Gartabellen 106 Hefeteig Kuchen/Gebäck (Zubehör)   [°C]    [min] CF Gugelhupf (Rost, Gugelhupfform,   24 cm) 1  150–160 – 2 50–60 –  160–170 – 2 50–60 – Christstollen (1 Blech)  150–160 – 2 55–65 –  160–170  2 55–65 – Streuselkuchen mit/ohne Obst(1 Blech)  160–170 – 2 40–50   170–180 –...

Gartabellen 107 Quark-Öl-Teig Kuchen/Gebäck (Zubehör)   [°C]    [min] CF Obstkuchen (1 Blech)  160–170  2 45–55   170–180  3 45–55  Apfeltaschen/Rosinenschnecken(1 Blech)  160–170 – 3 25–35  Apfeltaschen/Rosinenschnecken(2 Bleche)  150–160  1+3 25–35 1    Betriebsart,   Temperatur,...

Gartabellen 109 Pikantes Gargut (Zubehör)   [°C]    [min] CF Wähe pikant (1 Blech)  220–230 1  1 35–45   180–190 – 1 30–40  Zwiebelkuchen (1 Blech)  180–190 1  2 25–35   170–180 – 2 30–40  Pizza, Hefeteig (1 Blech)  170–180  2 25–35   210–220 1 – 2 20–30  Pizza, Quark-Öl-Teig (1 ...

Gartabellen 110 Rind Gargut (Zubehör)   [°C]    [min]  [°C] Rinderschmorbraten, ca. 1 kg (Brätermit Deckel)  2 150–160 3  2 120–130 6 –  2 170–180 3  2 120–130 6 –  180–190 – 2 160–180 7 – Rinderfilet, ca. 1 kg (Universalblech)  2 180–190 3  2 25–60 45–75 Rinderfilet „englisch“, ca. 1 k...

Gartabellen 111 Kalb Gargut (Zubehör)   [°C]    [min]  [°C] Kalbsschmorbraten, ca. 1,5 kg (Brätermit Deckel)  2 160–170 3  2 120–130 5 –  2 170–180 3  2 120–130 5 – Kalbsfilet, ca. 1 kg (Universalblech)  2 160–170 3  2 30–60 45–75 Kalbsfilet „rosé“, ca. 1 kg 1  2 80–85 4 – 2 50–60 45–48...

Gartabellen 112 Schwein Gargut (Zubehör)   [°C]    [min]  [°C] Schweinebraten/Nackenbraten,ca. 1 kg (Bräter mit Deckel)  160–170  2 140–150 6 80–90  170–180  2 130–140 6 80–90 Schweinebraten mit Schwarte,ca. 2 kg (Bräter)  180–190  2 140–160 7,8 80–90  190–200  2 130–150 8,9 80–90 Schw...

Angaben für Prüfinstitute 115 Prüfspeisen nach EN 60350-1 (Betriebsart Dampfgaren   ) Prüfspeise Garbehälter Menge [g]   1 [°C]  [min] Dampfnachschub Brokkoli (8.1) 1x DGGL 12 max. 2 100 6 Dampfverteilung Brokkoli (8.2) 1x DGGL 20 300 2 100 6 Gerätekapazität Erbsen (8.3) 1x DGGL 20 1x DGGL 12 80...

Angaben für Prüfinstitute 116  Sobald eine Restzeit von 16 Minuten angezeigt wird, schieben Sie die drittePrüfspeise (Brokkoliröschen) in den Garraum.  Wählen Sie nach dem Garvorgang die Sensortaste   , um den Garvorgang zu beenden.  Nehmen Sie das Gargut aus dem Garraum. Prüfspeisen nach EN 603...

Angaben für Prüfinstitute 117 Energieeffizienzklasse nach EN 60350-1 Die Ermittlung der Energieeffizienzklasse erfolgt nach EN 60350-1. Energieeffizienzklasse: A+Beachten Sie nachfolgende Hinweise bei der Durchführung der Messung: - Die Messung erfolgt in der Betriebsart Eco-Heißluft    . - Wählen ...

Technische Daten 118 Konformitätserklärung Hiermit erklärt Miele, dass dieser Backofen der Richtlinie 2014/53/EU entspricht. Der vollständige Text der EU-Konformitätserklärung ist unter einer der folgenden In-ternetadressen verfügbar: - Produkte, Download, auf www.miele.de- Service, Informationen an...