Miele DGM 7340 - Bedienungsanleitung

Inhalt 6 Kundendienst ................................................................................................................. 145 Kontakt bei Störungen ................................................................................................... 145 Garantie ............................

Sicherheitshinweise und Warnungen 7 Der Dampfgarer mit Mikrowelle wird zur Vereinfachung in den folgenden Anwei-sungen als Dampfgarer bezeichnet. Dieser Dampfgarer entspricht den vorgeschriebenen Sicherheits-bestimmungen. Ein unsachgemäßer Gebrauch kann jedoch zuSchäden an Personen und Sachen führen...

Sicherheitshinweise und Warnungen 8 Bestimmungsgemäße Verwendung  Dieser Dampfgarer ist für die Verwendung im Haushalt und in haushaltsähnlichen Aufstellumgebungen bestimmt.  Dieser Dampfgarer ist nicht für die Verwendung im Außenbereich bestimmt.  Verwenden Sie den Dampfgarer ausschließlich im h...

Sicherheitshinweise und Warnungen 9 Kinder im Haushalt  Nutzen Sie die Inbetriebnahmesperre, damit Kinder den Dampfga- rer nicht unbeaufsichtigt einschalten können.  Kinder unter 8 Jahren müssen vom Dampfgarer ferngehalten wer- den – es sei denn, sie werden ständig beaufsichtigt.  Kinder ab 8 Jah...

Sicherheitshinweise und Warnungen 10 Technische Sicherheit  Durch unsachgemäße Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen.Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen dürfen nur vonMiele autorisierten Fachkräften durchgeführt w...

Sicherheitshinweise und Warnungen 11  Der zeitweise oder dauerhafte Betrieb an einer autarken oder nicht netzsynchronen Energieversorgungsanlage (wie z. B. Inselnetze,Back-up-Systeme) ist möglich. Voraussetzung für den Betrieb ist,dass die Energieversorgungsanlage die Vorgaben der EN 50160 oderverg...

Sicherheitshinweise und Warnungen 13 Sachgemäßer Gebrauch  Verletzungsgefahr durch heißen Dampf und heiße Oberflächen. Der Dampfgarer wird im Betrieb heiß. Sie können sich an Dampf,Garraum, Aufnahmegitter, Zubehör und Gargut verbrennen. Ziehen Sie Topfhandschuhe an beim Einschieben oder Herausneh-m...

Sicherheitshinweise und Warnungen 14  Verletzungsgefahr durch geöffnete Tür. Sie können sich an der ge- öffneten Tür stoßen oder darüber stolpern. Lassen Sie die Tür nichtunnötig offen stehen.  Die Belastbarkeit der Tür beträgt maximal 8 kg. Stellen oder setzen Sie sich nicht auf die geöffnete Tür...

Sicherheitshinweise und Warnungen 15  Verletzungsgefahr durch heiße Lebensmittel. Beim Erwärmen von Lebensmitteln wird die Wärme direkt im Lebensmittel erzeugt, wo-durch das Geschirr kälter bleibt (Ausnahme: ofenfestes Steingut).Das Geschirr erwärmt sich nur durch die Wärmeübertragung des Le-bensmi...

Sicherheitshinweise und Warnungen 17  Nicht mikrowellentaugliches Kunststoffgeschirr kann in der Be- triebsart Mikrowelle   und in Betriebsarten mit Mikrowelle zerstört werden und den Dampfgarer beschädigen.Verwenden Sie keine Metallbehälter, keine Aluminiumfolie, keine Be-stecke, kein Geschirr mi...

Sicherheitshinweise und Warnungen 18 Reinigung und Pflege  Verletzungsgefahr durch Stromschlag. Der Dampf eines Dampfrei- nigers kann an spannungsführende Teile gelangen und einen Kurz-schluss verursachen. Verwenden Sie zur Reinigung niemals einenDampfreiniger.  Durch Kratzer kann das Glas der Tür...

Ihr Beitrag zum Umweltschutz 19 Entsorgung der Verpackung Die Verpackung dient der Handhabungund schützt das Gerät vor Transport-schäden. Die Verpackungsmaterialiensind nach umweltverträglichen und ent-sorgungstechnischen Gesichtspunktenausgewählt und generell recycelbar. Das Rückführen der Verpacku...

Übersicht 20 Dampfgarer a Bedienelemente b Wrasenaustritt c Automatischer Türöffner zur Dampfreduktion d LED-Garraumbeleuchtung e Aufnahmegitter mit 4 Ebenen f Dampfeintritt g Auffangrinne h Türdichtung i Wassertank mit abnehmbarem Schwappschutz j Ansaugrohr k Einschubfach für den Wassertank l Typen...

Übersicht 21 Die in dieser Gebrauchs- und Monta-geanweisung beschriebenen Modellefinden Sie auf der Rückseite. Typenschild Das Typenschild befindet sich im Ein-schubfach für den Wassertank. Dort finden Sie die Modellkennung, dieFabrikationsnummer sowie die An-schlussdaten (Netzspannung /Frequenz/max...

Übersicht 22 Roste und Gargeschirr aus Metallkönnen in der Betriebsart Mikrowel- le    zu Funkenbildung führen. Der Dampfgarer kann beschädigt werden.Verwenden Sie den Rost und dieGarbehälter nicht in der Betriebsart Mikrowelle    . Sie können den Rost und die Garbehäl-ter in der Betriebsart Schne...

Bedienelemente 23 a Taste Ein/Aus   in Vertiefung Zum Ein- und Ausschalten desDampfgarers b Optische Schnittstelle(nur für den Miele Kundendienst) c Sensortaste   Zum Steuern des Dampfgarers überIhr mobiles Endgerät d Sensortaste   Zum Starten der Funktion Quick-MW e DisplayZur Anzeige der Tagesz...

Bedienelemente 24 Taste Ein/Aus Die Taste Ein/Aus   liegt in einer Ver- tiefung und reagiert auf Fingerkontakt. Mit dieser Taste schalten Sie denDampfgarer ein und aus. Display Im Display werden die Tageszeit oderverschiedene Informationen zu Be-triebsarten, Temperaturen, Garzeiten,Automatikprogram...

Bedienelemente 25 Sensortasten unterhalb des Displays Sensortaste Funktion  Wenn Sie den Dampfgarer über Ihr mobiles Endgerät steuernwollen, müssen Sie über das System Miele@home verfügen, dieEinstellung Fernsteuerung einschalten und diese Sensortaste be- rühren. Anschließend leuchtet diese Sensort...

Bedienelemente 26 Sensortaste Funktion  Wenn kein Garvorgang abläuft, können Sie mit dieser Sensortas-te jederzeit eine Kurzzeit (z. B. zum Eierkochen) einstellen. Wenn gleichzeitig ein Garvorgang abläuft, können Sie eine Kurz-zeit, eine Garzeit und eine Start- oder Endzeit für den Garvorgangeinste...

Bedienprinzip 27 Sie bedienen den Dampfgarer über denNavigationsbereich mit den Pfeiltas-ten   und  und dem Bereich dazwi- schen        . Sobald ein Wert, eine Einstellung oderein Hinweis erscheint, die Sie bestäti-gen müssen, leuchtet die Sensortas-te  OK orange. Menüpunkt auswählen  Berü...

Bedienprinzip 28 Betriebsart oder Funktionwählen Die Sensortasten der Betriebsarten undFunktionen (z. B. Weitere    ) befinden sich oberhalb des Displays (siehe Kapi-tel „Bedienung“ und „Einstellungen“).  Berühren Sie die Sensortaste der ge-wünschten Betriebsart oder Funktion. Die Sensortaste auf ...

Bedienprinzip 29 MobileStart aktivieren  Wählen Sie die Sensortaste   , um MobileStart zu aktivieren. Die Sensortaste   leuchtet. Sie können den Dampfgarer über die Miele Appfernbedienen. Die direkte Bedienung am Dampfgarerhat Vorrang vor der Fernbedienung perApp. Sie können MobileStart verwenden...

Funktionsbeschreibung 30 Dampfgarbetrieb Wassertank Die maximale Füllmenge beträgt 1,5 Li-ter, die minimale 0,5 Liter. Am Wasser-tank befinden sich Markierungen. Dieobere Markierung darf keinesfalls über-schritten werden. Der Wasserverbrauch hängt vom Le-bensmittel und der Länge der Garzeitab. Event...

Funktionsbeschreibung 31 Aufheizphase Während der Dampfgarer auf die einge-stellte Temperatur aufheizt, wird im Dis-play Aufheizen und die ansteigende Gar- raumtemperatur angezeigt. Beim Dampfgaren ist die Dauer der Auf-heizphase abhängig von der Lebensmit-telmenge und -temperatur. Im Allgemei-nen b...

Funktionsbeschreibung 32 Mikrowellenbetrieb Funktionsweise Im Dampfgarer befindet sich ein Ma-gnetron, das Strom in elektromagneti-sche Wellen (Mikrowellen) umwandelt.Diese Wellen werden gleichmäßig imGarraum verteilt und zusätzlich von denGarraumwänden aus Metall reflektiert. Die Mikrowellen dringe...

Funktionsbeschreibung 33 Geeignetes Geschirr  Brandgefahr durch brennbare Materialien.Einwegbehälter aus Kunststoff, Pa-pier oder anderen brennbaren Mate-rialien können sich entzünden undden Dampfgarer beschädigen.Lassen Sie den Dampfgarer nicht un-beaufsichtigt, wenn Sie Lebensmittelin Einwegbehäl...

Funktionsbeschreibung 35 - Bestecke und Geschirr mit Metallde- kor (z. B. Goldrand, Kobaltblau) - Geschirr mit hohlen Griffelementen - Kunststoffgeschirr aus Melamin Melamin nimmt Energie auf und wirddadurch heiß.Erkundigen Sie sich beim Kauf, auswelchem Material das Kunststoffge-schirr besteht. - N...

Funktionsbeschreibung 36 Abdeckhaube Tipp: Eine Abdeckhaube erhalten Sie im Handel. - Sie verhindert übermäßigen Austritt von Wasserdampf, besonders bei län-gerem Erhitzen. - Sie beschleunigt den Erhitzungsvor- gang der Lebensmittel. - Sie verhindert ein Austrocknen der Lebensmittel. - Sie verhinder...

Funktionsbeschreibung 37 Glasschale Betriebsarten/Anwendungen mitDampf:Wenn Sie in gelochten Garbehältern ga-ren, schieben Sie die Glasschale in Ebe-ne 1.Herabtropfende Flüssigkeit kann sichdarin sammeln, und Sie können sieleicht entfernen. Das Kondensat kann nicht ausrei-chend verdampfen, wenn die ...

Erste Inbetriebnahme 38 Miele@home Ihr Dampfgarer ist mit einem integrier-ten WLAN-Modul ausgestattet. Für die Nutzung benötigen Sie: - ein WLAN-Netzwerk - die Miele App - ein Benutzerkonto bei Miele. Das Be- nutzerkonto können Sie über dieMiele App erstellen. Die Miele App leitet Sie bei der Verbin...

Erste Inbetriebnahme 39 Grundeinstellungen Sie müssen die folgenden Einstellungenfür die erste Inbetriebnahme vorneh-men. Diese Einstellungen können Sie zueinem späteren Zeitpunkt wieder än-dern (siehe Kapitel „Einstellungen“).  Verletzungsgefahr durch heiße Oberflächen.Der Dampfgarer wird im Betri...

Erste Inbetriebnahme 40 Wasserhärte einstellen Die zuständige Wasserversorgungkann Ihnen Auskunft über die örtlicheWasserhärte geben. Weitere Informationen zur Wasserhär-te finden Sie im Kapitel „Einstellun-gen“, Abschnitt „Wasserhärte“.  Stellen Sie Ihre örtliche Wasserhärteein.  Bestätigen Sie m...

Erste Inbetriebnahme 41 Siedetemperatur anpassen Bevor Sie das erste Mal Lebensmittelgaren, müssen Sie den Dampfgarer andie Siedetemperatur des Wassers an-passen, die je nach Höhenlage des Auf-stellortes variiert. Bei diesem Vorgangwerden auch die Wasser führenden Tei-le durchgespült. Sie müssen den...

Einstellungen 42 Übersicht der Einstellungen Menüpunkt Mögliche Einstellungen Sprache  ... | deutsch  | english  | ... Standort Tageszeit Anzeige Ein * | Aus  | Nachtabschaltung Zeitformat 12 Std  | 24 Std * Einstellen DatumBeleuchtung Ein„Ein“ für 15 Sekunden * Aus Display Helligkeit       ...

Einstellungen 44 Menü „Einstellungen“ aufrufen Im Menü Weitere     | Einstellungen  können Sie Ihren Dampfgarer personali-sieren, indem Sie die Werkeinstellungenan Ihre Bedürfnisse anpassen.  Wählen Sie Weitere    .  Wählen Sie Einstellungen  .  Wählen Sie die gewünschte Einstel-lung. Sie kön...

Einstellungen 45 Zeitformat Sie können die Tageszeit im 24- oder12-Stunden-Format ( 24 Std oder 12 Std ) anzeigen lassen. Einstellen Sie stellen die Stunden und Minutenein. Nach einem Netzausfall erscheint dieaktuelle Tageszeit wieder. Die Tageszeitwird für ca. 150 Stunden gespeichert. Wenn der Damp...

Einstellungen 46 Display Helligkeit Die Helligkeit des Displays wird durcheinen Segmentbalken dargestellt. -        maximale Helligkeit -        minimale Helligkeit QuickTouch Wählen Sie, wie die Sensortasten rea-gieren sollen, wenn der Dampfgarerausgeschaltet ist: - Ein Wenn Sie z...

Einstellungen 47 Tastenton Die Lautstärke des Tastentons, der beijeder Auswahl einer Sensortaste ertönt,wird durch einen Segmentbalken darge-stellt. -        maximale Lautstärke -        Tastenton ist ausgeschaltet Begrüßungsmelodie Sie können die Melodie, die bei Berüh-rung der Ta...

Einstellungen 48 Warmhalten Mit der Funktion Warmhalten können Sie das Gargut nach Beendigung des Gar-vorgangs warm halten. Das Gargut wirdmit einer voreingestellten Temperaturoder Mikrowellenleistung für maximal15 Minuten warm gehalten. Durch Öff-nen der Tür oder Berühren der Sensor-tasten können S...

Einstellungen 49 Vorschlagstemperaturen Es ist sinnvoll, die Vorschlagstempera-turen zu verändern, wenn Sie häufig mitabweichenden Temperaturen arbeiten. Sobald Sie den Menüpunkt aufgerufenhaben, erscheint die Auswahlliste derBetriebsarten.  Wählen Sie die gewünschte Betriebs-art. Die Vorschlagstem...

Einstellungen 50 Wasserhärte Damit der Dampfgarer einwandfrei funk-tioniert und zum richtigen Zeitpunktentkalkt wird, müssen Sie die örtlicheWasserhärte einstellen. Je härter dasWasser ist, desto häufiger muss derDampfgarer entkalkt werden. Die zuständige Wasserversorgung kannIhnen Auskunft über die...

Einstellungen 51 Sicherheit Tastensperre Die Tastensperre verhindert das unbe-absichtigte Beenden oder Verändern ei-nes Garvorgangs. Wenn die Tastensper-re aktiviert ist, werden alle Sensortastenund Felder im Display einige Sekundennach Start eines Garvorgangs gesperrt,mit Ausnahme der Taste Ein/Aus...

Einstellungen 53 Fernsteuerung Wenn Sie die Miele App auf Ihrem mo-bilen Endgerät installiert haben, überdas System Miele@home verfügen unddie Fernsteuerung aktiviert haben ( Ein ), können Sie die Funktion MobileStartverwenden und z. B. Hinweise zu ablau-fenden Garvorgängen Ihres Dampfga-rers abrufe...

Einstellungen 54 Ablauf des RemoteUpdates Informationen über den Inhalt undUmfang eines Updates werden in derMiele App bereitgestellt. Steht ein Update zur Verfügung, wird imDisplay Ihres Dampfgarers eine Mel-dung angezeigt. Sie können das Update sofort installie-ren oder die Installation auf später...

Kurzzeit 55 Funktion Kurzzeit verwenden Die Kurzzeit   können Sie zum Überwa- chen separater Vorgänge verwenden,z. B. zum Eierkochen. Sie können die Kurzzeit auch verwen-den, wenn Sie gleichzeitig Zeiten zumautomatischen Ein- oder Ausschalteneines Garvorgangs eingestellt haben(z. B. als Erinnerung,...

Haupt- und Untermenüs 56 Menü Vorschlags- wert Bereich Betriebsarten Dampfgaren    100 °C 40–100 °C Mikrowelle    1000 W 80–1000 W Schnellgaren    300 W 100 °C 80–300 W 80–100 °C Sous-vide    65 °C 45–90 °C Eigene Programme    Erhitzen    Dampfgaren 100 °C 80–100 °C Mikrowelle 450 W 450–1000 W...

Bedienung 58  Schalten Sie den Dampfgarer ein. Das Hauptmenü erscheint.  Wenn Sie in einer Betriebsart mitDampf garen möchten, füllen Sie denWassertank und schieben Sie ihn ein. Destilliertes oder mit Kohlensäureversetztes Wasser und andere Flüs-sigkeiten können den Dampfgarer be-schädigen.Verwend...

Bedienung 59 Dampfgarer reinigen  Verletzungsgefahr durch heißes Wasser.Nach Ende eines Garvorgangs mitDampf befindet sich noch heißesRestwasser im Wassertank, an demSie sich verbrennen können.Achten Sie beim Herausnehmen undAbstellen des Wassertanks darauf,dass der Wassertank nicht umkippt.  Nehm...

Bedienung 60 Temperatur ändern Sie können die Vorschlagstemperaturüber Weitere     | Einstellungen     | Vor- schlagstemperaturen dauerhaft auf Ihre persönlichen Nutzungsgewohnheiteneinstellen.  Wählen Sie die Sensortaste   .  Wählen Sie Temperatur und bestätigen Sie mit OK .  Ändern Sie die S...

Bedienung 61 Garzeiten einstellen Das Garergebnis kann negativ beein-flusst werden, wenn zwischen demEinschieben des Garguts und demStartzeitpunkt eine längere Zeitspan-ne liegt. Frische Lebensmittel könnensich farblich verändern und sogar ver-derben.Wählen Sie eine möglichst kurze Zeitbis zum Start...

Bedienung 64 Garvorgang abbrechen Sie brechen einen Garvorgang über dieorange leuchtende Sensortaste der Be-triebsart oder über die Sensortaste  ab. Anschließend schalten Garraumbehei-zung und -beleuchtung aus. EingestellteGarzeiten werden gelöscht. Über die Sensortaste der Betriebsartgelangen Sie ...

Wichtiges und Wissenswertes zum Dampfgaren 67 Im Kapitel „Wichtiges und Wissenswer-tes zum Dampfgaren“ finden Sie allge-mein gültige Hinweise. Sind bei Lebens-mitteln und/oder Anwendungsarten Be-sonderheiten zu beachten, wird in denentsprechenden Kapiteln darauf hinge-wiesen. Das Besondere am Dampfg...

Dampfgaren 69 Eco-Dampfgaren Zum energiesparenden Dampfgarenkönnen Sie die Betriebsart Eco-Dampf- garen verwenden. Diese Betriebsart eig- net sich vor allem zum Garen von Ge-müse und Fisch. Wir empfehlen die Garzeiten und Tem-peraturen aus den Tabellen im Kapitel„Dampfgaren“. Bei Bedarf können Sie n...

Dampfgaren 70 Gemüse Frischware Bereiten Sie frisches Gemüse wie ge-wohnt vor, z. B. waschen, putzen undzerkleinern. Tiefkühlware Tiefkühlgemüse muss vor dem Garennicht aufgetaut werden. Ausnahme: ImBlock eingefrorenes Gemüse. Tiefgekühltes und frisches Gemüse mitgleicher Garzeit können zusammen zu-...

Dampfgaren 73 Fisch Frischware Bereiten Sie frischen Fisch wie gewohntvor, z. B. schuppen, ausnehmen undsäubern. Tiefkühlware Fisch muss zum Garen nicht vollkom-men auftauen. Es genügt, wenn dieOberfläche weich genug wird, um dieGewürze aufzunehmen. Vorbereiten Säuern Sie den Fisch vor dem Garen,z. ...

Dampfgaren 74 Tipps - Durch Einsatz von Gewürzen und Kräutern, z. B. Dill, unterstützen Sieden Eigengeschmack. - Garen Sie größere Fische in Schwimmstellung. Damit sie den nö-tigen Halt bekommen, stellen Sie einekleine Tasse oder Ähnliches umge-dreht in den Garbehälter. Setzen Sieden Fisch mit der g...

Dampfgaren 76 Fleisch Frischware Bereiten Sie das Fleisch wie gewohntvor. Tiefkühlware Tauen Sie tiefgefrorenes Fleisch vordem Garen auf (siehe Kapitel „Auftauenmit Dampf“). Vorbereitung Fleisch, das gebräunt und anschließendgeschmort werden soll, z. B. Gulasch,muss auf der Kochstelle angebratenwerd...

Dampfgaren 78 Reis Reis quillt während des Garens, deshalbmuss er in Flüssigkeit gegart werden. Jenach Sorte ist die Aufnahme der Flüs-sigkeit und damit das Verhältnis Reis zuFlüssigkeit unterschiedlich. Während des Garvorgangs nimmt derReis die Flüssigkeit komplett auf, sodasskeine Nährstoffe verlo...

Dampfgaren 79 Getreide Getreide quillt während des Garens, deshalb muss es in Flüssigkeit gegart werden.Das Verhältnis Getreide zu Flüssigkeit ist von der Getreidesorte abhängig. Getreide kann in ganzen Körnern oder geschrotet gegart werden. Einstellungen Automatikprogramme    | Getreide | ... | od...

Dampfgaren 80 Nudeln/Teigwaren Trockenware Trockene Nudeln und Teigwaren quellen während des Garens, deshalb müssen siein Flüssigkeit gegart werden. Die Flüssigkeit muss die Nudeln gut bedecken. BeiVerwendung heißer Flüssigkeit ist das Garergebnis besser. Verlängern Sie die vom Hersteller angegebene...

Dampfgaren 81 Klöße Fertigklöße im Kochbeutel müssen gut mit Wasser bedeckt werden, weil sie sonsttrotz vorherigem Wässern nicht genug Feuchtigkeit aufnehmen und auseinanderfal-len. Garen Sie frische Klöße in einem gefetteten, gelochten Garbehälter. Einstellungen Automatikprogramme    | Teigwaren |...

Dampfgaren 82 Hülsenfrüchte, getrocknet Getrocknete Hülsenfrüchte sollten vor dem Garen mindestens 10 Stunden in kal-tem Wasser eingeweicht werden. Durch das Einweichen werden sie bekömmlicherund die Garzeit wird verkürzt. Die eingeweichten Hülsenfrüchte müssen beim Ga-ren mit Flüssigkeit bedeckt se...

Dampfgaren 84 Hühnereier Benutzen Sie gelochte Garbehälter, wenn Sie gekochte Eier zubereiten möchten. Die Eier müssen vor dem Garen nicht angepiekst werden. Da sie während der Auf-heizphase langsam erwärmt werden, platzen sie beim Dampfgaren nicht. Fetten Sie ungelochte Garbehälter ein, wenn Sie da...

Dampfgaren 85 Obst Damit kein Saft verloren geht, solltenSie Obst in einem ungelochten Garbe-hälter garen. Wenn Sie Obst in einemgelochten Garbehälter garen, schiebenSie darunter einen ungelochten Garbe-hälter ein. So geht ebenfalls kein Saftverloren. Tipp: Sie können den aufgefangenen Saft zur Hers...

Dampfgaren 86 Krustentiere Vorbereitung Tauen Sie tiefgekühlte Krustentiere vor dem Garen auf. Schälen Sie die Krustentiere, entfernen Sie den Darm und waschen Sie sie. Garbehälter Fetten Sie gelochte Garbehälter ein. Garzeit Je länger Krustentiere garen, desto fester werden sie. Halten Sie die ange...

Dampfgaren 87 Muscheln Frischware  Vergiftungsgefahr durch verdorbene Muscheln. Verdorbene Muscheln können Lebensmittelvergiftungen auslösen.Bereiten Sie nur geschlossene Muscheln zu.Essen Sie keine Muscheln, die nach dem Garen noch geschlossen sind. Wässern Sie frische Muscheln vor dem Garen einig...

Dampfgaren 88 Menügaren – manuell Schalten Sie beim manuellen Menü-garen die Dampfreduktion aus (sieheKapitel „Einstellungen“, Abschnitt„Dampfreduktion“). Beim Menügaren können Sie verschie-dene Lebensmittel mit unterschiedli-chen Garzeiten zu einem Menü zusam-menstellen, z. B. Rotbarschfilet mit Re...

Dampfgaren 89 Ein Menü garen  Schieben Sie zuerst den Reis in denGarraum.  Stellen Sie die 1. Garzeit ein, also18 Minuten.  Wenn die 18 Minuten abgelaufensind, schieben Sie das Rotbarschfiletein.  Stellen Sie die 2. Garzeit ein, also2 Minuten.  Wenn die 2 Minuten abgelaufen sind,schieben Sie de...

Sous-vide 92 Tipps - Um Vorbereitungszeiten zu verkürzen, können Sie Lebensmittel 1–2 Tage vordem Garvorgang vakuumieren. LagernSie die vakuumierten Lebensmittel imKühlschrank bei maximal 5 °C. UmQualität und Geschmack zu erhalten,sollten die Lebensmittel nach spätes-tens 2 Tagen gegart werden. - Fr...

Sous-vide 96 Wiedererwärmen Erwärmen Sie Kohlgemüse, z. B. Kohlra-bi und Blumenkohl, nur in Verbindungmit einer Soße. Ohne Soße kann diesesbeim Wiedererwärmen einen unange-nehmen kohligen Beigeschmack und ei-ne gräulich-bräunliche Farbe entwickeln. Lebensmittel mit kurzer Garzeit undsolche, bei dene...

Sous-vide 97 Wiedererwärmen in der Betriebsart Sous-vide Die in der Tabelle angegebenen Zeiten sind Richtwerte. Bei Bedarf können Sie dieZeit verlängern. Die Zeit beginnt erst nach Erreichen der eingestellten Temperaturabzulaufen. Lebensmittel  [°C]  2 [min] medium 1 durch 1 Fleisch Lammrücken mit...

Weitere Anwendungen 98 Erhitzen mit Dampf Verwenden Sie zum Erhitzen vonSous-vide-gegarten Lebensmitteln dieBetriebsart Sous-vide    (siehe Kapi- tel „Sous-vide“, Abschnitt „Wiederer-wärmen“). Lebensmittel werden im Dampfgarerschonend erhitzt, sie trocknen nicht ausund garen nicht nach. Sie erhitze...

Weitere Anwendungen 100 Lebensmittel * [min] Klare Suppe 2–3 Eintopf 4–5  Zeit * Die Zeiten gelten für Lebensmittel, die auf einem Teller erhitzt werden und mit einem Teller ab- gedeckt sind.

Weitere Anwendungen 101 Auftauen mit Dampf Sie erzielen beim Auftauen im Dampfga-rer erheblich kürzere Auftauzeiten alsbei Raumtemperatur.  Infektionsgefahr durch Keimbil- dung.Keime wie z. B. Salmonellen könnenschwere Lebensmittelvergiftungenauslösen.Achten Sie beim Auftauen von Fischund Fleisch (...

Weitere Anwendungen 102 Die in der Tabelle angegebenen Zeiten sind Richtwerte. Wir empfehlen, zunächstdie kürzere Auftauzeit zu wählen. Bei Bedarf können Sie die Auftauzeit verlängern. Gefriergut Menge  [°C]  [min]  [min] Milchprodukte Käse in Scheiben 125 g 60 15 10 Quark 250 g 60 20–25 10–15 Sa...

Weitere Anwendungen 104 Blanchieren Gemüse, das eingefroren werden soll,sollte vorher blanchiert werden. DieQualität der Lebensmittel bleibt da-durch während der Gefrierlagerung bes-ser erhalten. Bei Gemüse, das vor der Weiterverar-beitung blanchiert wird, bleibt die Farbebesser erhalten.  Legen Si...

Weitere Anwendungen 105 Nach Bestätigung von Menügaren starten werden Sie aufgefordert, das Lebens-mittel mit der längsten Garzeit in denGarraum zu schieben.  Wenn Sie tropfende oder färbendeLebensmittel in gelochten Garbehäl-tern garen, schieben Sie diese direktüber der Auffang- oder Glasschale(ab...

Weitere Anwendungen 106 Füllmenge Füllen Sie die Lebensmittel nur locker indas Glas bis maximal 3 cm unter denRand. Die Zellwände werden zerstört,wenn das Lebensmittel gepresst wird.Stoßen Sie das Glas sanft auf ein Tuch,damit sich der Inhalt besser verteilt. Fül-len Sie die Gläser mit Flüssigkeit a...

Weitere Anwendungen 108 Geschirr entkeimen Im Dampfgarer entkeimtes Geschirr undBabyflaschen sind nach Ablauf des Pro-gramms keimfrei im Sinne des bekann-ten Auskochens. Prüfen Sie jedoch zu-vor anhand der Herstellerangaben, oballe Bestandteile temperatur- (bis100 °C) und dampfbeständig sind. Zerleg...

Weitere Anwendungen 109 Feuchte Tücher erwärmen  Feuchten Sie Gästehandtücher anund rollen Sie die Handtücher festauf.  Legen Sie die Handtücher nebenein-ander in einen gelochten Garbehälter. Einstellungen Automatikprogramme    | Spezial | Feuch- te Tücher erwärmen oder Dampfgaren    Temperatur:...

Weitere Anwendungen 110 Honig entkristallisieren  Drehen Sie den Deckel leicht auf undstellen Sie das Glas in einen geloch-ten Garbehälter.  Rühren Sie den Honig zwischendurcheinmal um. Beim Verflüssigen (Entkristallisieren)von Honig mit einer Temperatur von60 °C liegt das Hauptaugenmerk dar-auf, ...

Weitere Anwendungen 111 Joghurt herstellen Sie benötigen Milch und als StartkulturJoghurt oder Joghurtferment, z. B. ausdem Reformhaus. Verwenden Sie Naturjoghurt mit leben-den Kulturen und ohne Zusätze. Wärme-behandelter Joghurt ist nicht geeignet. Der Joghurt muss frisch sein (kurzeLagerzeit). Zur...

Weitere Anwendungen 112 Speck auslassen Der Speck wird nicht gebräunt.  Geben Sie den Speck (gewürfelt, inStreifen oder Scheiben) in einen un-gelochten Garbehälter.  Decken Sie den Garbehälter mit einertemperatur- (bis 100 °C) und dampf-beständigen Folie ab. Einstellungen Automatikprogramme    | ...

Weitere Anwendungen 113 Entsaften Sie können in Ihrem Dampfgarer wei-ches und mittelhartes Obst entsaften. Überreifes Obst ist zur Saftgewinnungbestens geeignet: Je reifer das Obst ist,desto ergiebiger und aromatischer wirdder Saft. Vorbereitung Verlesen und waschen Sie das zu ent-saftende Obst. Sch...

Weitere Anwendungen 114 Lebensmittel häuten  Schneiden Sie Lebensmittel wie To-maten, Nektarinen usw. am Stielan-satz über Kreuz ein. So lässt sich dieHaut besser abziehen.  Geben Sie die Lebensmittel in einengelochten Garbehälter.  Schrecken Sie Mandeln sofort nachder Entnahme mit kaltem Wasser ...

Schnellgaren 115 Sie können Lebensmittel in der Betriebsart Schnellgaren  mit einer Kombination aus Dampf und Mikrowelle auftauen, erhitzen und garen. Während der Aufheizphase wird der Garraum zunächst im reinen Dampfgarbetriebauf die eingestellte Temperatur aufgeheizt. Sobald diese Temperatur erre...

Schnellgaren 116 Pellkartoffeln (festkochend) garen  Schieben Sie die Glasschale in Ebene 1.  Geben Sie die gewaschenen Pellkartoffeln nebeneinander in einen gelochtenGarbehälter. Einstellungen Automatikprogramme    | Gemüse | Kartoffeln | Pellkartoffeln | Festkochend | ... | Schnell- garen oder ...

Schnellgaren 117 Reis garen Reis quillt während des Garens, deshalb muss er in Flüssigkeit gegart werden. Jenach Sorte ist die Aufnahme der Flüssigkeit und damit das Verhältnis Reis zu Flüs-sigkeit unterschiedlich. Während des Garvorgangs nimmt der Reis die Flüssigkeit komplett auf, sodass kei-ne Nä...

Auftauen und Erhitzen mit Mikrowelle 118 Zum Auftauen und Erhitzen von Lebensmitteln empfehlen wir im Allgemeinen fol-gende Mikrowellenleistungen einzustellen:  [W] Auftauen 80 sehr empfindliche Lebensmittel: Butter, Sahne- und Buttercremetorte, Käse 150 alle anderen Lebensmittel Erhitzen 450 Baby-...

Auftauen und Erhitzen mit Mikrowelle 119 Auftauen Wenn Gefriergut schonend aufgetautwird, bleiben Vitamine und Nährstoffeweitgehend erhalten.  Infektionsgefahr durch Keimbil- dung.Keime wie z. B. Salmonellen könnenschwere Lebensmittelvergiftungenauslösen.Achten Sie beim Auftauen von Fischund Fleisc...

Auftauen und Erhitzen mit Mikrowelle 120 Auftauen in der Betriebsart Mikrowelle Gefriergut Menge  [W]  [min]  [min] Rühren/ wenden/ neu an- ordnen Abde-ckung Milchprodukte Sahne 250 ml 80 14 10–15 alle 5 Minuten ja Butter 250 g 80 12–14 5–10 nach der Hälfte der Zeit ja Käsescheiben 250 g 80 6–7 1...

Auftauen und Erhitzen mit Mikrowelle 122 Erhitzen Beachten Sie unbedingt das Kapitel „Si-cherheitshinweise und Warnungen“, Ab-schnitt „Sachgemäßer Gebrauch“.  Verletzungsgefahr durch heiße Lebensmittel.Wenn Sie Baby- und Kindernahrungzu stark erhitzen, können sich dieKinder daran verbrennen.Erwärme...

Auftauen und Erhitzen mit Mikrowelle 124 Erhitzen in der Betriebsart Mikrowelle Lebensmittel Menge  [W]  [min:s]  [min] Rühren/ wenden/ neu an- ordnen Abde-ckung Getränke 1 Kaffee, Trinktempe-ratur 60–65 °C 1 Tasse (200 ml) 1000 1:10–1:20 – vor dem Erhitzen nein Milch, Trinktempe-ratur 60–65 °C 1...

Automatikprogramme 126 Die zahlreichen Automatikprogrammeführen Sie komfortabel und sicher zumoptimalen Garergebnis. Kategorien Die Automatikprogramme   sind zur besseren Übersicht nach Kategoriensortiert. Sie wählen einfach das zu Ih-rem Gargut passende Automatikpro-gramm und folgen den Hinweisen ...

Automatikprogramme 127 - Wenn Sie Gargut in den heißen Gar- raum schieben, seien Sie vorsichtigbeim Öffnen der Tür. Es kann heißerDampf austreten. Gehen Sie einenSchritt zurück und warten Sie, bissich der Dampf verflüchtigt hat. Ach-ten Sie darauf, dass Sie weder mitheißem Dampf noch mit den heißenG...

Eigene Programme 128 Sie können bis zu 20 eigene Programmeerstellen und speichern. - Sie können bis zu 9 Garschritte kom- binieren, um den Ablauf von Lieb-lingsrezepten oder häufig verwende-ten Rezepten genau zu beschreiben.In jedem Garschritt wählen Sie dazuEinstellungen wie z. B. Betriebsart,Tempe...

Eigene Programme 129 Eigene Programme starten  Schieben Sie das Gargut in den Gar-raum.  Wählen Sie Eigene Programme    .  Wählen Sie das gewünschte Pro-gramm.  Wählen Sie Ausführen . Je nach Programmeinstellungen erschei-nen die folgenden Menüpunkte: - Sofort starten Das Programm wird sofort g...

Eigene Programme 130 Name ändern  Wählen Sie Eigene Programme    .  Wählen Sie das Programm, das Sieändern möchten.  Wählen Sie Name ändern .  Ändern Sie den Programmnamen.  Wählen Sie  . Im Display erscheint die Bestätigung,dass Ihr Programmname gespeichertwurde.  Bestätigen Sie mit OK . Da...

Angaben für Prüfinstitute 131 Prüfspeisen nach EN 60350-1 (Betriebsart Dampfgaren   ) Prüfspeise Garbehälter Menge [g]  1  2   [°C]  [min] Dampfnachschub Brokkoli (8.1) 1x DGGL 1/2-40L 300 beliebig 100 3 Dampfverteilung Brokkoli (8.2) 2x DGGL 1/2-40L max. beliebig 3 100 3 Gerätekapazität Erbsen ...

Angaben für Prüfinstitute 132 Prüfspeisen nach EN 60705 (Betriebsart Schnellgaren   1 ) Prüfspeise  2  [W]  3   [°C]  [min]  4 [min] Bemerkung Eiercreme, 1000 g(12.3.1) 1 150 80 19–20 120 Geschirr: siehe Beschreibung12.3.1.2 und Anhang B, Maße am oberen Rand250 x 250 mm, offen garen Sandkuchen...

Angaben für Prüfinstitute 133 Prüfspeisen nach EN 60705 (Betriebsart Mikrowelle   ) Prüfspeise  1  [W]  [min]  2 [min] Bemerkung Eiercreme, 1000 g(12.3.1) 1 450 19–20 120 Geschirr: siehe Beschreibung12.3.1.2 und Anhang B, Maße am oberen Rand250 x 250 mm, offen garen Sandkuchen, 475 g(12.3.2) 1 ...

Reinigung und Pflege 135 Ungeeignete Reinigungsmittel Um die Oberflächen nicht zu beschädi-gen, vermeiden Sie bei der Reinigung - soda-, ammoniak-, säure- oder chlo- ridhaltige Reinigungsmittel - kalklösende Reinigungsmittel - scheuernde Reinigungsmittel (z. B. Scheuerpulver, Scheuermilch, Putz-stei...

Reinigung und Pflege 136 Garraum reinigen Reinigen und trocknen Sie Garraum,Türdichtung, Auffangrinne und Türinnen-seite nach jedem Benutzen.  Entfernen Sie: - Kondensat mit einem Schwamm oder Schwammtuch, - leichte Fettverschmutzungen mit ei- nem sauberen Schwammtuch, Hand-spülmittel und warmem Wa...

Reinigung und Pflege 137 Aufnahmegitter reinigen Die Aufnahmegitter sind geschirrspül-maschinengeeignet.  Ziehen Sie die Aufnahmegitter vornaus der Befestigung (1.) und nehmenSie sie heraus (2.).  Reinigen Sie die Aufnahmegitter inder Geschirrspülmaschine oder miteinem sauberen Schwammtuch,Handspü...

Reinigung und Pflege 138  Schalten Sie den Dampfgarer ein undwählen Sie Weitere    | Pflege | Entkal- ken . Im Display erscheint der Hinweis Bitte warten . Der Entkalkungsvorgang wird vorbereitet. Dies kann einige Minutendauern. Sobald die Vorbereitung abge-schlossen ist, werden Sie aufgefordert,d...

Was tun, wenn ... 139 Sie können die meisten Störungen und Fehler, zu denen es im täglichen Betriebkommen kann, selbst beheben. In vielen Fällen können Sie Zeit und Kosten sparen,da Sie nicht den Kundendienst rufen müssen. Unter www.miele.com/service erhalten Sie Informationen zur selbstständigen Be...

Was tun, wenn ... 140 Unerwartetes Verhalten Problem Ursache und Behebung Der Garraum wird nichtheiß. Die Messeschaltung ist aktiviert.Der Dampfgarer kann zwar bedient werden, aber dieGarraumbeheizung funktioniert nicht.  Deaktivieren Sie die Messeschaltung (siehe Kapitel„Einstellungen“, Abschnitt ...

Was tun, wenn ... 141 Problem Ursache und Behebung Die Sensortasten reagie-ren nicht. Sie haben die Einstellung Display  | QuickTouch  | Aus gewählt. Dadurch reagieren die Sensortasten bei aus-geschaltetem Dampfgarer nicht.  Sobald Sie den Dampfgarer einschalten, reagierendie Sensortasten. Wenn Sie...

Was tun, wenn ... 142 Nicht zufriedenstellendes Ergebnis Problem Ursache und Behebung Nach Ablauf der einge-stellten Zeit sind die Le-bensmittel in der Be-triebsart Mikrowelle  nicht genügend erwärmtoder gegart. Nach einem unterbrochenen Vorgang wurde dieMikrowelle nicht wieder gestartet.  Starten...

Was tun, wenn ... 143 Allgemeine Probleme oder technische Störungen Problem Ursache und Behebung Der Dampfgarer lässtsich nicht einschalten. Die Sicherung ist herausgesprungen.  Aktivieren Sie die Sicherung (Mindestabsicherungsiehe Typenschild). Es ist unter Umständen eine technische Störung auf-ge...

Nachkaufbares Zubehör 144 Passend zu Ihren Geräten bietet Mieleein umfangreiches Sortiment an MieleZubehören sowie Reinigungs- und Pfle-geprodukten. Diese Produkte können Sie ganz leichtim Miele Webshop bestellen. Sie erhalten diese Produkte auch überden Miele Kundendienst (siehe Endedieser Gebrauch...

Kundendienst 145 Unter www.miele.com/service erhal-ten Sie Informationen zur selbstständi-gen Behebung von Störungen und zuMiele Ersatzteilen. Kontakt bei Störungen Bei Störungen, die Sie nicht selbst be-heben können, benachrichtigen Sie z. B.Ihren Miele Fachhändler oder den MieleKundendienst. Den M...

Installation *INSTALLATION* 146 Sicherheitshinweise zum Einbau  Schäden durch unsachgemäßen Einbau. Durch unsachgemäßen Einbau kann der Dampfgarer beschädigtwerden.Lassen Sie den Dampfgarer nur von einer qualifizierten Fachkrafteinbauen.  Die Anschlussdaten (Frequenz und Spannung) auf dem Typen- s...

Installation *INSTALLATION* 148 Einbau in einen Unterschrank Hinter der Einbaunische darf keine Schrankrückwand vorhanden sein. Wenn der Dampfgarer unter einem Elektro- oder Induktionskochfeld eingebautwerden soll, beachten Sie die Hinweise zum Einbau des Kochfeldes sowie die Ein-bauhöhe des Kochfel...

Installation *INSTALLATION* 150 Anschluss und Belüftung a Ansicht von vorn b Netzanschlussleitung, L = 2.000 mm c Lüftungsausschnitt min. 180 cm 2 d Kein Anschluss in diesem Bereich

Installation *INSTALLATION* 151 Dampfgarer einbauen  Schließen Sie die Netzanschlusslei-tung am Dampfgarer an. Schäden durch unsachgemäßenTransport.Die Tür kann beschädigt werden,wenn Sie den Dampfgarer am Türgrifftragen.Verwenden Sie zum Tragen die Griffeseitlich am Gehäuse. Der Dampferzeuger arbe...

Installation *INSTALLATION* 152 Elektroanschluss Der Dampfgarer ist serienmäßig„steckerfertig“ für den Anschluss an ei-ne Schutzkontakt-Steckdose ausgerüs-tet. Stellen Sie den Dampfgarer so auf, dassdie Steckdose frei zugänglich ist. Wenndie Steckdose nicht frei zugänglich ist,dann stellen Sie siche...

Konformitätserklärung 153 Hiermit erklärt Miele, dass dieserDampfgarer mit Mikrowelle der Richtli-nie 2014/53/EU entspricht. Der vollständige Text der EU-Konformi-tätserklärung ist unter einer der folgen-den Internetadressen verfügbar: - Produkte, Download, auf www.miele.de - Service, Informationen ...

Urheberrechte und Lizenzen für das Kommunikationsmodul 154 Für die Bedienung und Steuerung desKommunikationsmoduls nutzt Miele ei-gene oder fremde Software, die nichtunter eine so genannte Open Source Li-zenzbedingung fallen. Diese Software/Softwarekomponenten sind urheber-rechtlich geschützt. Die u...