Miele DGM 7840 - Bedienungsanleitung

Sicherheitshinweise und Warnungen 7 Der Dampfgarer mit Mikrowelle wird zur Vereinfachung in den folgenden Anwei-sungen als Dampfgarer bezeichnet. Dieser Dampfgarer entspricht den vorgeschriebenen Sicherheits-bestimmungen. Ein unsachgemäßer Gebrauch kann jedoch zuSchäden an Personen und Sachen führen...

Sicherheitshinweise und Warnungen 8 Bestimmungsgemäße Verwendung  Dieser Dampfgarer ist für die Verwendung im Haushalt und in haushaltsähnlichen Aufstellumgebungen bestimmt.  Dieser Dampfgarer ist nicht für die Verwendung im Außenbereich bestimmt.  Verwenden Sie den Dampfgarer ausschließlich im h...

Sicherheitshinweise und Warnungen 9 Kinder im Haushalt  Nutzen Sie die Inbetriebnahmesperre, damit Kinder den Dampfga- rer nicht unbeaufsichtigt einschalten können.  Kinder unter 8 Jahren müssen vom Dampfgarer ferngehalten wer- den – es sei denn, sie werden ständig beaufsichtigt.  Kinder ab 8 Jah...

Sicherheitshinweise und Warnungen 10 Technische Sicherheit  Durch unsachgemäße Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen.Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen dürfen nur vonMiele autorisierten Fachkräften durchgeführt w...

Sicherheitshinweise und Warnungen 11  Der zeitweise oder dauerhafte Betrieb an einer autarken oder nicht netzsynchronen Energieversorgungsanlage (wie z. B. Inselnetze,Back-up-Systeme) ist möglich. Voraussetzung für den Betrieb ist,dass die Energieversorgungsanlage die Vorgaben der EN 50160 oderverg...

Sicherheitshinweise und Warnungen 13 Sachgemäßer Gebrauch  Verletzungsgefahr durch heißen Dampf und heiße Oberflächen. Der Dampfgarer wird im Betrieb heiß. Sie können sich an Dampf,Garraum, Aufnahmegitter, Zubehör und Gargut verbrennen. Ziehen Sie Topfhandschuhe an beim Einschieben oder Herausneh-m...

Sicherheitshinweise und Warnungen 14  Verletzungsgefahr durch geöffnete Tür. Sie können sich an der ge- öffneten Tür stoßen oder darüber stolpern. Lassen Sie die Tür nichtunnötig offen stehen.  Die Belastbarkeit der Tür beträgt maximal 8 kg. Stellen oder setzen Sie sich nicht auf die geöffnete Tür...

Sicherheitshinweise und Warnungen 15  Verletzungsgefahr durch heiße Lebensmittel. Beim Erwärmen von Lebensmitteln wird die Wärme direkt im Lebensmittel erzeugt, wo-durch das Geschirr kälter bleibt (Ausnahme: ofenfestes Steingut).Das Geschirr erwärmt sich nur durch die Wärmeübertragung des Le-bensmi...

Sicherheitshinweise und Warnungen 17  Nicht mikrowellentaugliches Kunststoffgeschirr kann in der Be- triebsart Mikrowelle   und in Betriebsarten mit Mikrowelle zerstört werden und den Dampfgarer beschädigen.Verwenden Sie keine Metallbehälter, keine Aluminiumfolie, keine Be-stecke, kein Geschirr mi...

Sicherheitshinweise und Warnungen 18 Reinigung und Pflege  Verletzungsgefahr durch Stromschlag. Der Dampf eines Dampfrei- nigers kann an spannungsführende Teile gelangen und einen Kurz-schluss verursachen. Verwenden Sie zur Reinigung niemals einenDampfreiniger.  Durch Kratzer kann das Glas der Tür...

Ihr Beitrag zum Umweltschutz 19 Entsorgung der Verpackung Die Verpackung dient der Handhabungund schützt das Gerät vor Transport-schäden. Die Verpackungsmaterialiensind nach umweltverträglichen und ent-sorgungstechnischen Gesichtspunktenausgewählt und generell recycelbar. Das Rückführen der Verpacku...

Übersicht 20 Dampfgarer a Bedienelemente b Wrasenaustritt c Automatischer Türöffner zur Dampfreduktion d LED-Garraumbeleuchtung e Aufnahmegitter mit 4 Ebenen f Dampfeintritt g Auffangrinne h Türdichtung i Wassertank mit abnehmbarem Schwappschutz j Ansaugrohr k Einschubfach für den Wassertank l Typen...

Übersicht 21 Die in dieser Gebrauchs- und Monta-geanweisung beschriebenen Modellefinden Sie auf der Rückseite. Typenschild Das Typenschild befindet sich im Ein-schubfach für den Wassertank. Dort finden Sie die Modellkennung, dieFabrikationsnummer sowie die An-schlussdaten (Netzspannung /Frequenz/max...

Übersicht 22 Roste und Gargeschirr aus Metallkönnen in der Betriebsart Mikrowel- le    zu Funkenbildung führen. Der Dampfgarer kann beschädigt werden.Verwenden Sie den Rost und dieGarbehälter nicht in der Betriebsart Mikrowelle    . Sie können den Rost und die Garbehäl-ter in der Betriebsart Schne...

Bedienelemente 23 a Taste Ein/Aus   in Vertiefung Zum Ein- und Ausschalten desDampfgarers b Optische Schnittstelle(nur für den Miele Kundendienst) c Sensortaste   Zum Steuern des Dampfgarers überIhr mobiles Endgerät d Sensortaste   Zum Starten der Funktion Quick-Mikrowelle e Sensortaste   Zum St...

Bedienelemente 24 Taste Ein/Aus Die Taste Ein/Aus   liegt in einer Ver- tiefung und reagiert auf Fingerkontakt. Mit dieser Taste schalten Sie denDampfgarer ein und aus. Annäherungssensor Der Annäherungssensor befindet sichunter dem Touchdisplay neben der Sen-sortaste   . Der Annäherungssensor er- ...

Bedienelemente 25 Sensortasten Die Sensortasten reagieren auf Fingerkontakt. Jede Berührung wird mit einem Tas-tenton bestätigt. Diesen Tastenton können Sie ausschalten, indem Sie die Einstel-lung Lautstärke  | Tastenton  | Aus wählen. Wenn Sie wollen, dass die Sensortasten auch bei ausgeschaltetem ...

Bedienelemente 26 Touchdisplay Die empfindliche Oberfläche des Touchdisplays kann durch spitze oder scharfeGegenstände wie z. B. Stifte zerkratzt werden.Berühren Sie das Touchdisplay nur mit den Fingern.Achten Sie darauf, dass kein Wasser hinter das Touchdisplay gelangt. Das Touchdisplay ist in mehr...

Bedienelemente 27 Symbole Im Display können folgende Symbole erscheinen: Symbol Bedeutung  Dieses Symbol kennzeichnet zusätzliche Informationen und Hin-weise zur Bedienung. Diese Informationsfenster bestätigen Siemit  OK .  Alarm  Kurzzeit        Einige Einstellungen, wie z. B. Displayhe...

Bedienprinzip 28 Sie bedienen den Dampfgarer über dasTouchdisplay, indem Sie den gewünsch-ten Menüpunkt berühren. Jede Berührung einer möglichen Aus-wahl färbt die entsprechenden Zeichen(Wort und/oder Symbol) orange . Felder zur Bestätigung eines Bedien-schritts sind grün unterlegt (z. B. OK ). Menü...

Bedienprinzip 29 Einstellung mit einem Segmentbalkenändern Einige Einstellungen werden durch einenSegmentbalken        dargestellt. Wenn alle Segmente ausgefüllt sind, istder maximale Wert gewählt. Wenn kein oder nur ein Segment ausge-füllt ist, ist der minimale Wert gewähltoder die Einstel...

Bedienprinzip 30 Pull-down-Menü anzeigen Sie können während eines Garvorgangsdie WLAN-Funktion  ein- oder aus- schalten.  Ziehen Sie das Pull-down-Menü ander orangen Linie unter der Kopfzeilenach unten.  Berühren Sie das Symbol der WLAN-Funktion  , um die Funktion ein- oder auszuschalten.Die akt...

Funktionsbeschreibung 31 Dampfgarbetrieb Wassertank Die maximale Füllmenge beträgt 1,5 Li-ter, die minimale 0,5 Liter. Am Wasser-tank befinden sich Markierungen. Dieobere Markierung darf keinesfalls über-schritten werden. Der Wasserverbrauch hängt vom Le-bensmittel und der Länge der Garzeitab. Event...

Funktionsbeschreibung 32 Aufheizphase Während der Dampfgarer auf die einge-stellte Temperatur aufheizt, wird im Dis-play Aufheizen und die ansteigende Gar- raumtemperatur angezeigt. Beim Dampfgaren ist die Dauer der Auf-heizphase abhängig von der Lebensmit-telmenge und -temperatur. Im Allgemei-nen b...

Funktionsbeschreibung 33 Mikrowellenbetrieb Funktionsweise Im Dampfgarer befindet sich ein Ma-gnetron, das Strom in elektromagneti-sche Wellen (Mikrowellen) umwandelt.Diese Wellen werden gleichmäßig imGarraum verteilt und zusätzlich von denGarraumwänden aus Metall reflektiert. Die Mikrowellen dringe...

Funktionsbeschreibung 34 Geeignetes Geschirr  Brandgefahr durch brennbare Materialien.Einwegbehälter aus Kunststoff, Pa-pier oder anderen brennbaren Mate-rialien können sich entzünden undden Dampfgarer beschädigen.Lassen Sie den Dampfgarer nicht un-beaufsichtigt, wenn Sie Lebensmittelin Einwegbehäl...

Funktionsbeschreibung 36 - Geschirr mit hohlen Griffelementen - Kunststoffgeschirr aus Melamin Melamin nimmt Energie auf und wirddadurch heiß.Erkundigen Sie sich beim Kauf, auswelchem Material das Kunststoffge-schirr besteht. - Nicht hitzebeständiges Kunststoffge- schirr und nicht hitzebeständigeKun...

Funktionsbeschreibung 37 Abdeckhaube Tipp: Eine Abdeckhaube erhalten Sie im Handel. - Sie verhindert übermäßigen Austritt von Wasserdampf, besonders bei län-gerem Erhitzen. - Sie beschleunigt den Erhitzungsvor- gang der Lebensmittel. - Sie verhindert ein Austrocknen der Lebensmittel. - Sie verhinder...

Funktionsbeschreibung 38 Glasschale Betriebsarten/Anwendungen mitDampf:Wenn Sie in gelochten Garbehältern ga-ren, schieben Sie die Glasschale in Ebe-ne 1.Herabtropfende Flüssigkeit kann sichdarin sammeln, und Sie können sieleicht entfernen. Das Kondensat kann nicht ausrei-chend verdampfen, wenn die ...

Erste Inbetriebnahme 39 Miele@home Ihr Dampfgarer ist mit einem integrier-ten WLAN-Modul ausgestattet. Für die Nutzung benötigen Sie: - ein WLAN-Netzwerk - die Miele App - ein Benutzerkonto bei Miele. Das Be- nutzerkonto können Sie über dieMiele App erstellen. Die Miele App leitet Sie bei der Verbin...

Erste Inbetriebnahme 40 Grundeinstellungen Sie müssen die folgenden Einstellungenfür die erste Inbetriebnahme vorneh-men. Diese Einstellungen können Sie zueinem späteren Zeitpunkt wieder än-dern (siehe Kapitel „Einstellungen“).  Verletzungsgefahr durch heiße Oberflächen.Der Dampfgarer wird im Betri...

Erste Inbetriebnahme 41 Wasserhärte einstellen Die zuständige Wasserversorgungkann Ihnen Auskunft über die örtlicheWasserhärte geben. Weitere Informationen zur Wasserhär-te finden Sie im Kapitel „Einstellun-gen“, Abschnitt „Wasserhärte“.  Stellen Sie Ihre örtliche Wasserhärteein.  Bestätigen Sie m...

Erste Inbetriebnahme 42 Siedetemperatur anpassen Bevor Sie das erste Mal Lebensmittelgaren, müssen Sie den Dampfgarer andie Siedetemperatur des Wassers an-passen, die je nach Höhenlage des Auf-stellortes variiert. Bei diesem Vorgangwerden auch die Wasser führenden Tei-le durchgespült. Sie müssen den...

Einstellungen 43 Übersicht der Einstellungen Menüpunkt Mögliche Einstellungen Sprache  ... | deutsch  | english  | ... Standort Tageszeit Anzeige Ein * | Aus  | Nachtabschaltung Darstellung Analog * | Digital Zeitformat 24 Std * | 12 Std (am/pm) Einstellen DatumBeleuchtung Ein„Ein“ für 15 Sekunden ...

Einstellungen 46 Menü „Einstellungen“ aufrufen Im Menü    Einstellungen können Sie Ihren Dampfgarer personalisieren, in-dem Sie die Werkeinstellungen an IhreBedürfnisse anpassen. Sie befinden sich im Hauptmenü.  Wählen Sie    Einstellungen .  Wählen Sie die gewünschte Einstel-lung. Sie können di...

Einstellungen 47 Darstellung Sie können die Tageszeit Analog (in Form einer Uhr mit Ziffernblatt) oder Digital (h:min) anzeigen lassen. Bei der digitalen Anzeige erscheint zu-sätzlich das Datum. Zeitformat Sie können die Tageszeit im 24- oder12-Stunden-Format ( 24 Std oder 12 Std (am/pm) ) anzeigen ...

Einstellungen 48 Display Helligkeit Die Helligkeit des Displays wird durcheinen Segmentbalken dargestellt. -        maximale Helligkeit -        minimale Helligkeit Farbschema Wählen Sie, ob das Display mit einemhellen oder dunklen Farbschema darge-stellt wird. - Hell Das Display h...

Einstellungen 49 Lautstärke Signaltöne Wenn die Signaltöne eingeschaltet sind,ertönt ein Signal nach Erreichen der ein-gestellten Temperatur und nach Ablaufeiner eingestellten Zeit. Die Lautstärke der Signaltöne wirddurch einen Segmentbalken dargestellt. -        maximale Lautstärke -   ...

Einstellungen 50 Quick-Mikrowelle Für das sofortige Starten der Mikrowellesind eine Mikrowellenleistung von1000 W und eine Garzeit von 1 Minutevoreingestellt. - Leistung Sie können eine Mikrowellenleistungvon 80 W, 150 W, 300 W, 450 W,600 W, 850 W oder 1000 W einstel-len. - Garzeit Die maximal einst...

Einstellungen 51 Warmhalten Mit der Funktion Warmhalten können Sie das Gargut nach Beendigung des Gar-vorgangs warm halten. Das Gargut wirdmit einer voreingestellten Temperaturoder Mikrowellenleistung für maximal15 Minuten warm gehalten. Durch Öff-nen der Tür oder Berühren der Sensor-tasten können S...

Einstellungen 52 Vorschlagstemperaturen Es ist sinnvoll, die Vorschlagstempera-turen zu verändern, wenn Sie häufig mitabweichenden Temperaturen arbeiten. Sobald Sie den Menüpunkt aufgerufenhaben, erscheint die Auswahlliste derBetriebsarten.  Wählen Sie die gewünschte Betriebs-art. Die Vorschlagstem...

Einstellungen 53 Wasserhärte Damit der Dampfgarer einwandfrei funk-tioniert und zum richtigen Zeitpunktentkalkt wird, müssen Sie die örtlicheWasserhärte einstellen. Je härter dasWasser ist, desto häufiger muss derDampfgarer entkalkt werden. Die zuständige Wasserversorgung kannIhnen Auskunft über die...

Einstellungen 54 Annäherungssensor Der Annäherungssensor erkennt, wennSie sich dem Touchdisplay z. B. mit derHand oder dem Körper nähern. Wenn Sie wollen, dass der Annähe-rungssensor auch bei ausgeschaltetemDampfgarer reagiert, wählen Sie dieEinstellung Display  | QuickTouch  | Ein . Licht einschalt...

Einstellungen 55 Sicherheit Inbetriebnahmesperre  Die Inbetriebnahmesperre verhindertdas unbeabsichtigte Einschalten desDampfgarers. Bei aktivierter Inbetriebnahmesperrekönnen Sie einen Alarm und eine Kurz-zeit weiterhin sofort einstellen sowie dieFunktion MobileStart verwenden. Die Inbetriebnahmes...

Einstellungen 56 Möbelfronterkennung - Ein Die Möbelfronterkennung ist aktiviert.Der Dampfgarer erkennt über den An-näherungssensor automatisch, ob dieMöbeltür geschlossen ist. Bei geschlossener Möbeltür schaltetsich der Dampfgarer automatischnach einer gewissen Zeit aus. - Aus Die Möbelfronterkennu...

Einstellungen 57 - Zurücksetzen Diese Einstellung ist nur sichtbar,wenn bereits ein WLAN-Netzwerkeingerichtet ist. Die WLAN-Funktionwird ausgeschaltet und die Verbin-dung zum WLAN-Netzwerk wird aufdie Werkeinstellung zurückgesetzt.Sie müssen die Verbindung zumWLAN-Netzwerk neu einrichten, umMiele@ho...

Einstellungen 58 SuperVision Der Dampfgarer gehört zu denMiele@home fähigen Hausgerätenund verfügt über die SuperVision Funk-tion zur Überwachung anderer Haus-geräte im Miele@home System. Sie können die SuperVision Funktionerst aktivieren, wenn Sie einMiele@home System eingerichtet ha-ben. SuperVisi...

Einstellungen 59 RemoteUpdate Der Menüpunkt RemoteUpdate wird nur angezeigt und ist wählbar, wenndie Voraussetzungen für die Nutzungvon Miele@home erfüllt sind (sieheKapitel „Erste Inbetriebnahme“, Ab-schnitt „Miele@home“). Über das RemoteUpdate kann die Soft-ware Ihres Dampfgarers aktualisiertwerde...

Einstellungen 60 Softwareversion Die Softwareversion ist für den MieleKundendienst bestimmt. Für den priva-ten Gebrauch benötigen Sie diese Infor-mationen nicht.  Bestätigen Sie mit OK . Rechtliche Informationen Unter Open-Source-Lizenzen finden Sie eine Übersicht über die integriertenOpen-Source-K...

Alarm und Kurzzeit 61 Mit der Sensortaste   können Sie eine Kurzzeit (z. B. zum Eierkochen) odereinen Alarm (eine feste Uhrzeit) einstel-len. Sie können gleichzeitig zwei Alarme,zwei Kurzzeiten oder einen Alarm undeine Kurzzeit einstellen. Funktion Alarm verwenden Den Alarm   können Sie verwenden,...

Alarm und Kurzzeit 62 Funktion Kurzzeit verwenden Die Kurzzeit   können Sie zum Überwa- chen separater Vorgänge verwenden,z. B. zum Eierkochen. Sie können die Kurzzeit auch verwen-den, wenn Sie gleichzeitig Zeiten zumautomatischen Ein- oder Ausschalteneines Garvorgangs eingestellt haben(z. B. als E...

Haupt- und Untermenüs 63 Menü Vorschlags- wert Bereich Betriebsarten    Dampfgaren    100 °C 40–100 °C Mikrowelle    1000 W 80–1000 W Schnellgaren    300 W 100 °C 80–300 W 80–100 °C Sous-vide    65 °C 45–90 °C Eco-Dampfgaren    100 °C 40–100 °C Automatikprogramme    Spezialanwendungen    Erh...

Bedienung 64  Schalten Sie den Dampfgarer ein. Das Hauptmenü erscheint.  Wenn Sie in einer Betriebsart mitDampf garen möchten, füllen Sie denWassertank und schieben Sie ihn ein. Destilliertes oder mit Kohlensäureversetztes Wasser und andere Flüs-sigkeiten können den Dampfgarer be-schädigen.Verwend...

Bedienung 65 Dampfgarer reinigen  Verletzungsgefahr durch heißes Wasser.Nach Ende eines Garvorgangs mitDampf befindet sich noch heißesRestwasser im Wassertank, an demSie sich verbrennen können.Achten Sie beim Herausnehmen undAbstellen des Wassertanks darauf,dass der Wassertank nicht umkippt.  Nehm...

Bedienung 66 Mikrowellenleistung ändern Sie können die Vorschlagsleistungüber Einstellungen  | Vorschlagsleistungen dauerhaft auf Ihren persönlichen Nut-zungsgewohnheiten einstellen.  Berühren Sie die Mikrowellenleis-tungsanzeige.  Ändern Sie die Mikrowellenleistung.  Wählen Sie Start . Der Garvo...

Bedienung 67 Eingestellte Garzeiten ändern  Wählen Sie  , die Zeitangabe oder Timer .  Wählen Sie die gewünschte Zeit undändern Sie sie.  Bestätigen Sie mit OK . Bei einem Netzausfall werden die Ein-stellungen gelöscht. Eingestellte Garzeiten löschen  Wählen Sie  , die Zeitangabe oder Timer . ...

Bedienung 68 Garvorgang in Betriebsarten mitDampf unterbrechen Wenn Sie die Tür öffnen, wird ein Gar-vorgang in Betriebsarten mit Dampf un-terbrochen. Die Garraumbeheizungschaltet aus. Eingestellte Garzeiten wer-den gespeichert.  Verletzungsgefahr durch heißen Dampf.Beim Öffnen der Tür kann sehr vi...

Bedienung 69 Garvorgang abbrechen Wenn Sie einen Garvorgang abbrechen,schalten Garraumbeheizung und -be-leuchtung aus. Eingestellte Garzeitenwerden gelöscht. Garvorgang ohne eingestellte Garzeitabbrechen  Wählen Sie Beenden . Das Hauptmenü erscheint. Garvorgang mit eingestellter Garzeitabbrechen  ...

Quick-Mikrowelle und Popcorn 70 Diese Funktionen können nur verwen-det werden, wenn kein anderer Gar-vorgang läuft. Verwenden Sie immer die Glasschale. Quick-Mikrowelle Wenn Sie die Sensortaste   wählen, startet die Mikrowelle mit einer be-stimmten Mikrowellenleistung und Gar-zeit, z. B. zum Erwärm...

Wichtiges und Wissenswertes zum Dampfgaren 72 Im Kapitel „Wichtiges und Wissenswer-tes zum Dampfgaren“ finden Sie allge-mein gültige Hinweise. Sind bei Lebens-mitteln und/oder Anwendungsarten Be-sonderheiten zu beachten, wird in denentsprechenden Kapiteln darauf hinge-wiesen. Das Besondere am Dampfg...

Dampfgaren 74 Eco-Dampfgaren Zum energiesparenden Dampfgarenkönnen Sie die Betriebsart Eco-Dampf- garen  verwenden. Diese Betriebsart eignet sich vor allem zum Garen vonGemüse und Fisch. Wir empfehlen die Garzeiten und Tem-peraturen aus den Tabellen im Kapitel„Dampfgaren“. Bei Bedarf können Sie nac...

Dampfgaren 75 Gemüse Frischware Bereiten Sie frisches Gemüse wie ge-wohnt vor, z. B. waschen, putzen undzerkleinern. Tiefkühlware Tiefkühlgemüse muss vor dem Garennicht aufgetaut werden. Ausnahme: ImBlock eingefrorenes Gemüse. Tiefgekühltes und frisches Gemüse mitgleicher Garzeit können zusammen zu-...

Dampfgaren 78 Fisch Frischware Bereiten Sie frischen Fisch wie gewohntvor, z. B. schuppen, ausnehmen undsäubern. Tiefkühlware Fisch muss zum Garen nicht vollkom-men auftauen. Es genügt, wenn dieOberfläche weich genug wird, um dieGewürze aufzunehmen. Vorbereiten Säuern Sie den Fisch vor dem Garen,z. ...

Dampfgaren 79 Tipps - Durch Einsatz von Gewürzen und Kräutern, z. B. Dill, unterstützen Sieden Eigengeschmack. - Garen Sie größere Fische in Schwimmstellung. Damit sie den nö-tigen Halt bekommen, stellen Sie einekleine Tasse oder Ähnliches umge-dreht in den Garbehälter. Setzen Sieden Fisch mit der g...

Dampfgaren 81 Fleisch Frischware Bereiten Sie das Fleisch wie gewohntvor. Tiefkühlware Tauen Sie tiefgefrorenes Fleisch vordem Garen auf (siehe Kapitel „Auftauenmit Dampf“). Vorbereitung Fleisch, das gebräunt und anschließendgeschmort werden soll, z. B. Gulasch,muss auf der Kochstelle angebratenwerd...

Dampfgaren 83 Reis Reis quillt während des Garens, deshalbmuss er in Flüssigkeit gegart werden. Jenach Sorte ist die Aufnahme der Flüs-sigkeit und damit das Verhältnis Reis zuFlüssigkeit unterschiedlich. Während des Garvorgangs nimmt derReis die Flüssigkeit komplett auf, sodasskeine Nährstoffe verlo...

Dampfgaren 84 Getreide Getreide quillt während des Garens, deshalb muss es in Flüssigkeit gegart werden.Das Verhältnis Getreide zu Flüssigkeit ist von der Getreidesorte abhängig. Getreide kann in ganzen Körnern oder geschrotet gegart werden. Einstellungen Automatikprogramme    | Getreide | ... | od...

Dampfgaren 85 Nudeln/Teigwaren Trockenware Trockene Nudeln und Teigwaren quellen während des Garens, deshalb müssen siein Flüssigkeit gegart werden. Die Flüssigkeit muss die Nudeln gut bedecken. BeiVerwendung heißer Flüssigkeit ist das Garergebnis besser. Verlängern Sie die vom Hersteller angegebene...

Dampfgaren 86 Klöße Fertigklöße im Kochbeutel müssen gut mit Wasser bedeckt werden, weil sie sonsttrotz vorherigem Wässern nicht genug Feuchtigkeit aufnehmen und auseinanderfal-len. Garen Sie frische Klöße in einem gefetteten, gelochten Garbehälter. Einstellungen Automatikprogramme    | Teigwaren |...

Dampfgaren 87 Hülsenfrüchte, getrocknet Getrocknete Hülsenfrüchte sollten vor dem Garen mindestens 10 Stunden in kal-tem Wasser eingeweicht werden. Durch das Einweichen werden sie bekömmlicherund die Garzeit wird verkürzt. Die eingeweichten Hülsenfrüchte müssen beim Ga-ren mit Flüssigkeit bedeckt se...

Dampfgaren 89 Hühnereier Benutzen Sie gelochte Garbehälter, wenn Sie gekochte Eier zubereiten möchten. Die Eier müssen vor dem Garen nicht angepiekst werden. Da sie während der Auf-heizphase langsam erwärmt werden, platzen sie beim Dampfgaren nicht. Fetten Sie ungelochte Garbehälter ein, wenn Sie da...

Dampfgaren 90 Obst Damit kein Saft verloren geht, solltenSie Obst in einem ungelochten Garbe-hälter garen. Wenn Sie Obst in einemgelochten Garbehälter garen, schiebenSie darunter einen ungelochten Garbe-hälter ein. So geht ebenfalls kein Saftverloren. Tipp: Sie können den aufgefangenen Saft zur Hers...

Dampfgaren 91 Krustentiere Vorbereitung Tauen Sie tiefgekühlte Krustentiere vor dem Garen auf. Schälen Sie die Krustentiere, entfernen Sie den Darm und waschen Sie sie. Garbehälter Fetten Sie gelochte Garbehälter ein. Garzeit Je länger Krustentiere garen, desto fester werden sie. Halten Sie die ange...

Dampfgaren 92 Muscheln Frischware  Vergiftungsgefahr durch verdorbene Muscheln. Verdorbene Muscheln können Lebensmittelvergiftungen auslösen.Bereiten Sie nur geschlossene Muscheln zu.Essen Sie keine Muscheln, die nach dem Garen noch geschlossen sind. Wässern Sie frische Muscheln vor dem Garen einig...

Dampfgaren 93 Menügaren – manuell Schalten Sie beim manuellen Menü-garen die Dampfreduktion aus (sieheKapitel „Einstellungen“, Abschnitt„Dampfreduktion“). Beim Menügaren können Sie verschie-dene Lebensmittel mit unterschiedli-chen Garzeiten zu einem Menü zusam-menstellen, z. B. Rotbarschfilet mit Re...

Dampfgaren 94 Ein Menü garen  Schieben Sie zuerst den Reis in denGarraum.  Stellen Sie die 1. Garzeit ein, also18 Minuten.  Wenn die 18 Minuten abgelaufensind, schieben Sie das Rotbarschfiletein.  Stellen Sie die 2. Garzeit ein, also2 Minuten.  Wenn die 2 Minuten abgelaufen sind,schieben Sie de...

Sous-vide 97 Tipps - Um Vorbereitungszeiten zu verkürzen, können Sie Lebensmittel 1–2 Tage vordem Garvorgang vakuumieren. LagernSie die vakuumierten Lebensmittel imKühlschrank bei maximal 5 °C. UmQualität und Geschmack zu erhalten,sollten die Lebensmittel nach spätes-tens 2 Tagen gegart werden. - Fr...

Sous-vide 101 Wiedererwärmen Erwärmen Sie Kohlgemüse, z. B. Kohlra-bi und Blumenkohl, nur in Verbindungmit einer Soße. Ohne Soße kann diesesbeim Wiedererwärmen einen unange-nehmen kohligen Beigeschmack und ei-ne gräulich-bräunliche Farbe entwickeln. Lebensmittel mit kurzer Garzeit undsolche, bei den...

Sous-vide 102 Wiedererwärmen in der Betriebsart Sous-vide Die in der Tabelle angegebenen Zeiten sind Richtwerte. Bei Bedarf können Sie dieZeit verlängern. Die Zeit beginnt erst nach Erreichen der eingestellten Temperaturabzulaufen. Lebensmittel  [°C]  2 [min] medium 1 durch 1 Fleisch Lammrücken mi...

Spezialanwendungen 103 Erhitzen mit Dampf Verwenden Sie zum Erhitzen vonSous-vide-gegarten Lebensmitteln dieBetriebsart Sous-vide    (siehe Kapi- tel „Sous-vide“, Abschnitt „Wiederer-wärmen“). Lebensmittel werden im Dampfgarerschonend erhitzt, sie trocknen nicht ausund garen nicht nach. Sie erhitze...

Spezialanwendungen 105 Lebensmittel * [min] Klare Suppe 2–3 Eintopf 4–5  Zeit * Die Zeiten gelten für Lebensmittel, die auf einem Teller erhitzt werden und mit einem Teller ab- gedeckt sind.

Spezialanwendungen 106 Auftauen mit Dampf Sie erzielen beim Auftauen im Dampfga-rer erheblich kürzere Auftauzeiten alsbei Raumtemperatur.  Infektionsgefahr durch Keimbil- dung.Keime wie z. B. Salmonellen könnenschwere Lebensmittelvergiftungenauslösen.Achten Sie beim Auftauen von Fischund Fleisch (i...

Spezialanwendungen 107 Die in der Tabelle angegebenen Zeiten sind Richtwerte. Wir empfehlen, zunächstdie kürzere Auftauzeit zu wählen. Bei Bedarf können Sie die Auftauzeit verlängern. Gefriergut Menge  [°C]  [min]  [min] Milchprodukte Käse in Scheiben 125 g 60 15 10 Quark 250 g 60 20–25 10–15 Sah...

Spezialanwendungen 109 Blanchieren Gemüse, das eingefroren werden soll,sollte vorher blanchiert werden. DieQualität der Lebensmittel bleibt da-durch während der Gefrierlagerung bes-ser erhalten. Bei Gemüse, das vor der Weiterverar-beitung blanchiert wird, bleibt die Farbebesser erhalten.  Legen Sie...

Spezialanwendungen 110 Füllmenge Füllen Sie die Lebensmittel nur locker indas Glas bis maximal 3 cm unter denRand. Die Zellwände werden zerstört,wenn das Lebensmittel gepresst wird.Stoßen Sie das Glas sanft auf ein Tuch,damit sich der Inhalt besser verteilt. Fül-len Sie die Gläser mit Flüssigkeit au...

Spezialanwendungen 112 Hefeteig gehen lassen  Bereiten Sie den Teig nach Rezeptan-gaben zu.  Stellen Sie die offene Teigschüssel aufden eingeschobenen Rost. Einstellungen Spezialanwendungen    | Hefeteig gehen lassen Zeit: nach Rezeptangabe oder Betriebsarten    | Dampfgaren    Temperatur: 40 °...

Spezialanwendungen 113 Menügaren – automatisch Beim automatischen Menügaren kön-nen Sie bis zu 3 verschiedene Lebens-mittel zu einem Menü zusammenstel-len, z. B. Fisch mit Reis und Gemüse. Die Lebensmittel werden beim Menüga-ren zeitversetzt in den Garraum gescho-ben, damit sie zur gleichen Zeit fer...

Spezialanwendungen 114 Feuchte Tücher erwärmen  Feuchten Sie Gästehandtücher anund rollen Sie die Handtücher festauf.  Legen Sie die Handtücher nebenein-ander in einen gelochten Garbehälter. Einstellungen Automatikprogramme    | Spezial | Feuch- te Tücher erwärmen oder Betriebsarten    | Dampfga...

Spezialanwendungen 115 Honig entkristallisieren  Drehen Sie den Deckel leicht auf undstellen Sie das Glas in einen geloch-ten Garbehälter.  Rühren Sie den Honig zwischendurcheinmal um. Beim Verflüssigen (Entkristallisieren)von Honig mit einer Temperatur von60 °C liegt das Hauptaugenmerk dar-auf, w...

Spezialanwendungen 116 Joghurt herstellen Sie benötigen Milch und als StartkulturJoghurt oder Joghurtferment, z. B. ausdem Reformhaus. Verwenden Sie Naturjoghurt mit leben-den Kulturen und ohne Zusätze. Wärme-behandelter Joghurt ist nicht geeignet. Der Joghurt muss frisch sein (kurzeLagerzeit). Zur ...

Spezialanwendungen 117 Speck auslassen Der Speck wird nicht gebräunt.  Geben Sie den Speck (gewürfelt, inStreifen oder Scheiben) in einen un-gelochten Garbehälter.  Decken Sie den Garbehälter mit einertemperatur- (bis 100 °C) und dampf-beständigen Folie ab. Einstellungen Automatikprogramme    | S...

Spezialanwendungen 118 Entsaften Sie können in Ihrem Dampfgarer wei-ches und mittelhartes Obst entsaften. Überreifes Obst ist zur Saftgewinnungbestens geeignet: Je reifer das Obst ist,desto ergiebiger und aromatischer wirdder Saft. Vorbereitung Verlesen und waschen Sie das zu ent-saftende Obst. Schn...

Spezialanwendungen 119 Lebensmittel häuten  Schneiden Sie Lebensmittel wie To-maten, Nektarinen usw. am Stielan-satz über Kreuz ein. So lässt sich dieHaut besser abziehen.  Geben Sie die Lebensmittel in einengelochten Garbehälter.  Schrecken Sie Mandeln sofort nachder Entnahme mit kaltem Wasser a...

Schnellgaren 120 Sie können Lebensmittel in der Betriebsart Schnellgaren  mit einer Kombination aus Dampf und Mikrowelle auftauen, erhitzen und garen. Während der Aufheizphase wird der Garraum zunächst im reinen Dampfgarbetriebauf die eingestellte Temperatur aufgeheizt. Sobald diese Temperatur erre...

Schnellgaren 121 Pellkartoffeln (festkochend) garen  Schieben Sie die Glasschale in Ebene 1.  Geben Sie die gewaschenen Pellkartoffeln nebeneinander in einen gelochtenGarbehälter. Einstellungen Automatikprogramme    | Gemüse | Kartoffeln | Pellkartoffeln | Festkochend | ... | Schnell- garen oder ...

Schnellgaren 122 Reis garen Reis quillt während des Garens, deshalb muss er in Flüssigkeit gegart werden. Jenach Sorte ist die Aufnahme der Flüssigkeit und damit das Verhältnis Reis zu Flüs-sigkeit unterschiedlich. Während des Garvorgangs nimmt der Reis die Flüssigkeit komplett auf, sodass kei-ne Nä...

Auftauen und Erhitzen mit Mikrowelle 123 Zum Auftauen und Erhitzen von Lebensmitteln empfehlen wir im Allgemeinen fol-gende Mikrowellenleistungen einzustellen:  [W] Auftauen 80 sehr empfindliche Lebensmittel: Butter, Sahne- und Buttercremetorte, Käse 150 alle anderen Lebensmittel Erhitzen 450 Baby-...

Auftauen und Erhitzen mit Mikrowelle 124 Auftauen Wenn Gefriergut schonend aufgetautwird, bleiben Vitamine und Nährstoffeweitgehend erhalten.  Infektionsgefahr durch Keimbil- dung.Keime wie z. B. Salmonellen könnenschwere Lebensmittelvergiftungenauslösen.Achten Sie beim Auftauen von Fischund Fleisc...

Auftauen und Erhitzen mit Mikrowelle 125 Auftauen in der Betriebsart Mikrowelle Gefriergut Menge  [W]  [min]  [min] Rühren/ wenden/ neu an- ordnen Abde-ckung Milchprodukte Sahne 250 ml 80 14 10–15 alle 5 Minuten ja Butter 250 g 80 12–14 5–10 nach der Hälfte der Zeit ja Käsescheiben 250 g 80 6–7 1...

Auftauen und Erhitzen mit Mikrowelle 129 Erhitzen in der Betriebsart Mikrowelle Lebensmittel Menge  [W]  [min:s]  [min] Rühren/ wenden/ neu an- ordnen Abde-ckung Getränke 1 Kaffee, Trinktempe-ratur 60–65 °C 1 Tasse (200 ml) 1000 1:10–1:20 – vor dem Erhitzen nein Milch, Trinktempe-ratur 60–65 °C 1...

Automatikprogramme 131 Die zahlreichen Automatikprogrammeführen Sie komfortabel und sicher zumoptimalen Garergebnis. Kategorien Die Automatikprogramme   sind zur besseren Übersicht nach Kategoriensortiert. Sie wählen einfach das zu Ih-rem Gargut passende Automatikpro-gramm und folgen den Hinweisen ...

Automatikprogramme 132 - Wenn Sie Gargut in den heißen Gar- raum schieben, seien Sie vorsichtigbeim Öffnen der Tür. Es kann heißerDampf austreten. Gehen Sie einenSchritt zurück und warten Sie, bissich der Dampf verflüchtigt hat. Ach-ten Sie darauf, dass Sie weder mitheißem Dampf noch mit den heißenG...

MyMiele 133 Unter MyMiele    können Sie häufig ge- nutzte Anwendungen speichern. Insbesondere bei Automatikprogram-men müssen Sie dann nicht mehr alleMenüebenen durchlaufen, um ein Pro-gramm zu starten. Tipp: Sie können unter MyMiele einge- tragene Menüpunkte auch als Startbild-schirm festlegen (si...

Eigene Programme 134 Sie können bis zu 20 eigene Programmeerstellen und speichern. - Sie können bis zu 9 Garschritte kom- binieren, um den Ablauf von Lieb-lingsrezepten oder häufig verwende-ten Rezepten genau zu beschreiben.In jedem Garschritt wählen Sie dazuEinstellungen wie z. B. Betriebsart,Tempe...

Eigene Programme 135  Bestätigen Sie mit OK . Sie können das gespeicherte Programmsofort oder zeitverzögert starten oderdie Garschritte ändern. Eigene Programme starten  Schieben Sie das Gargut in den Gar-raum.  Wählen Sie Eigene Programme    .  Wählen Sie das gewünschte Pro-gramm. Je nach Prog...

Eigene Programme 136 Eigene Programme umbenen-nen  Wählen Sie Eigene Programme    .  Berühren Sie das Programm, das Sieändern möchten, so lange, bis dasKontextmenü erscheint.  Wählen Sie Umbenennen .  Ändern Sie den Programmnamenüber die Tastatur. Mit dem Zeichen   können Sie einen Zeilenumbru...

Angaben für Prüfinstitute 137 Prüfspeisen nach EN 60350-1 (Betriebsart Dampfgaren   ) Prüfspeise Garbehälter Menge [g]  1  2   [°C]  [min] Dampfnachschub Brokkoli (8.1) 1x DGGL 1/2-40L 300 beliebig 100 3 Dampfverteilung Brokkoli (8.2) 2x DGGL 1/2-40L max. beliebig 3 100 3 Gerätekapazität Erbsen ...

Angaben für Prüfinstitute 138 Prüfspeisen nach EN 60705 (Betriebsart Schnellgaren   1 ) Prüfspeise  2  [W]  3   [°C]  [min]  4 [min] Bemerkung Eiercreme, 1000 g(12.3.1) 1 150 80 19–20 120 Geschirr: siehe Beschreibung12.3.1.2 und Anhang B, Maße am oberen Rand250 x 250 mm, offen garen Sandkuchen...

Angaben für Prüfinstitute 139 Prüfspeisen nach EN 60705 (Betriebsart Mikrowelle   ) Prüfspeise  1  [W]  [min]  2 [min] Bemerkung Eiercreme, 1000 g(12.3.1) 1 450 19–20 120 Geschirr: siehe Beschreibung12.3.1.2 und Anhang B, Maße am oberen Rand250 x 250 mm, offen garen Sandkuchen, 475 g(12.3.2) 1 ...

Reinigung und Pflege 141 Ungeeignete Reinigungsmittel Um die Oberflächen nicht zu beschädi-gen, vermeiden Sie bei der Reinigung - soda-, ammoniak-, säure- oder chlo- ridhaltige Reinigungsmittel - kalklösende Reinigungsmittel - scheuernde Reinigungsmittel (z. B. Scheuerpulver, Scheuermilch, Putz-stei...

Reinigung und Pflege 142 Garraum reinigen Reinigen und trocknen Sie Garraum,Türdichtung, Auffangrinne und Türinnen-seite nach jedem Benutzen.  Entfernen Sie: - Kondensat mit einem Schwamm oder Schwammtuch, - leichte Fettverschmutzungen mit ei- nem sauberen Schwammtuch, Hand-spülmittel und warmem Wa...

Reinigung und Pflege 143 Aufnahmegitter reinigen Die Aufnahmegitter sind geschirrspül-maschinengeeignet.  Ziehen Sie die Aufnahmegitter vornaus der Befestigung (1.) und nehmenSie sie heraus (2.).  Reinigen Sie die Aufnahmegitter inder Geschirrspülmaschine oder miteinem sauberen Schwammtuch,Handspü...

Reinigung und Pflege 144  Schalten Sie den Dampfgarer ein undwählen Sie Pflege      |   Entkalken . Im Display erscheint der Hinweis Bitte warten . Der Entkalkungsvorgang wird vorbereitet. Dies kann einige Minutendauern. Sobald die Vorbereitung abge-schlossen ist, werden Sie aufgefordert,den Wasse...

Was tun, wenn ... 145 Sie können die meisten Störungen und Fehler, zu denen es im täglichen Betriebkommen kann, selbst beheben. In vielen Fällen können Sie Zeit und Kosten sparen,da Sie nicht den Kundendienst rufen müssen. Unter www.miele.com/service erhalten Sie Informationen zur selbstständigen Be...

Was tun, wenn ... 146 Unerwartetes Verhalten Problem Ursache und Behebung Der Garraum wird nichtheiß. Die Messeschaltung ist aktiviert.Der Dampfgarer kann zwar bedient werden, aber dieGarraumbeheizung funktioniert nicht.  Deaktivieren Sie die Messeschaltung (siehe Kapitel„Einstellungen“, Abschnitt ...

Was tun, wenn ... 147 Problem Ursache und Behebung Die Sensortasten oderder Annäherungssensorreagieren nicht. Sie haben die Einstellung Display  | QuickTouch  | Aus gewählt. Dadurch reagieren die Sensortasten und derAnnäherungssensor bei ausgeschaltetem Dampfgarernicht.  Sobald Sie den Dampfgarer e...

Was tun, wenn ... 148 Geräusche Problem Ursache und Behebung Während des Betriebesund nach Ausschaltendes Dampfgarers ist einGeräusch (Brummen) zuhören. Dieses Geräusch weist nicht auf eine Fehlfunktionoder einen Gerätedefekt hin. Es entsteht beim Ein-und Abpumpen des Wassers. Nach dem Ausschaltenis...

Was tun, wenn ... 149 Nicht zufriedenstellendes Ergebnis Problem Ursache und Behebung Nach Ablauf der einge-stellten Zeit sind die Le-bensmittel in der Be-triebsart Mikrowelle  nicht genügend erwärmtoder gegart. Nach einem unterbrochenen Vorgang wurde dieMikrowelle nicht wieder gestartet.  Starten...

Was tun, wenn ... 150 Allgemeine Probleme oder technische Störungen Problem Ursache und Behebung Der Dampfgarer lässtsich nicht einschalten. Die Sicherung ist herausgesprungen.  Aktivieren Sie die Sicherung (Mindestabsicherungsiehe Typenschild). Es ist unter Umständen eine technische Störung auf-ge...

Nachkaufbares Zubehör 151 Passend zu Ihren Geräten bietet Mieleein umfangreiches Sortiment an MieleZubehören sowie Reinigungs- und Pfle-geprodukten. Diese Produkte können Sie ganz leichtim Miele Webshop bestellen. Sie erhalten diese Produkte auch überden Miele Kundendienst (siehe Endedieser Gebrauch...

Kundendienst 152 Unter www.miele.com/service erhal-ten Sie Informationen zur selbstständi-gen Behebung von Störungen und zuMiele Ersatzteilen. Kontakt bei Störungen Bei Störungen, die Sie nicht selbst be-heben können, benachrichtigen Sie z. B.Ihren Miele Fachhändler oder den MieleKundendienst. Den M...

Installation *INSTALLATION* 153 Sicherheitshinweise zum Einbau  Schäden durch unsachgemäßen Einbau. Durch unsachgemäßen Einbau kann der Dampfgarer beschädigtwerden.Lassen Sie den Dampfgarer nur von einer qualifizierten Fachkrafteinbauen.  Die Anschlussdaten (Frequenz und Spannung) auf dem Typen- s...

Installation *INSTALLATION* 155 Einbau in einen Unterschrank Hinter der Einbaunische darf keine Schrankrückwand vorhanden sein. Wenn der Dampfgarer unter einem Elektro- oder Induktionskochfeld eingebautwerden soll, beachten Sie die Hinweise zum Einbau des Kochfeldes sowie die Ein-bauhöhe des Kochfel...

Installation *INSTALLATION* 157 Anschluss und Belüftung a Ansicht von vorn b Netzanschlussleitung, L = 2.000 mm c Lüftungsausschnitt min. 180 cm 2 d Kein Anschluss in diesem Bereich

Installation *INSTALLATION* 158 Dampfgarer einbauen  Schließen Sie die Netzanschlusslei-tung am Dampfgarer an. Schäden durch unsachgemäßenTransport.Die Tür kann beschädigt werden,wenn Sie den Dampfgarer am Türgrifftragen.Verwenden Sie zum Tragen die Griffeseitlich am Gehäuse. Der Dampferzeuger arbe...

Installation *INSTALLATION* 159 Elektroanschluss Der Dampfgarer ist serienmäßig„steckerfertig“ für den Anschluss an ei-ne Schutzkontakt-Steckdose ausgerüs-tet. Stellen Sie den Dampfgarer so auf, dassdie Steckdose frei zugänglich ist. Wenndie Steckdose nicht frei zugänglich ist,dann stellen Sie siche...

Konformitätserklärung 160 Hiermit erklärt Miele, dass dieserDampfgarer mit Mikrowelle der Richtli-nie 2014/53/EU entspricht. Der vollständige Text der EU-Konformi-tätserklärung ist unter einer der folgen-den Internetadressen verfügbar: - Produkte, Download, auf www.miele.de - Service, Informationen ...

Urheberrechte und Lizenzen 161 Für die Bedienung und Steuerung des Gerätes nutzt Miele eigene oder fremdeSoftware, die nicht unter eine sogenannte Open Source Lizenzbedingung fallen.Diese Software/Softwarekomponenten sind urheberrechtlich geschützt. Die urhe-berrechtlichen Befugnisse von Miele und D...

Urheberrechte und Lizenzen für das Kommunikationsmodul 162 Für die Bedienung und Steuerung desKommunikationsmoduls nutzt Miele ei-gene oder fremde Software, die nichtunter eine so genannte Open Source Li-zenzbedingung fallen. Diese Software/Softwarekomponenten sind urheber-rechtlich geschützt. Die u...