Miele DO 7860 - Bedienungsanleitung

Sicherheitshinweise und Warnungen 7  Personen, die aufgrund ihrer physischen, sensorischen oder geis- tigen Fähigkeiten oder ihrer Unerfahrenheit oder Unkenntnis nicht inder Lage sind, den Dialoggarer sicher zu bedienen, müssen bei derBedienung beaufsichtigt werden.Diese Personen dürfen den Dialogg...

Sicherheitshinweise und Warnungen 8  Erstickungsgefahr durch Verpackungsmaterial. Kinder können sich beim Spielen in Verpackungsmaterial (z. B. Folien) einwickeln oder essich über den Kopf ziehen und ersticken.Halten Sie Verpackungsmaterial von Kindern fern.  Verletzungsgefahr durch heiße Oberfläc...

Sicherheitshinweise und Warnungen 9  Der zeitweise oder dauerhafte Betrieb an einer autarken oder nicht netzsynchronen Energieversorgungsanlage (wie z. B. Inselnetze,Back-up-Systeme) ist möglich. Voraussetzung für den Betrieb ist,dass die Energieversorgungsanlage die Vorgaben der EN 50160 odervergl...

Sicherheitshinweise und Warnungen 11  Der Dialoggarer benötigt für den einwandfreien Betrieb eine aus- reichende Kühlluftzufuhr. Achten Sie darauf, dass die Kühlluftzufuhrnicht beeinträchtigt wird (z. B. durch den Einbau von Wärmeschutz-leisten im Umbauschrank). Darüber hinaus darf die erforderlich...

Sicherheitshinweise und Warnungen 13  Der Garraumboden kann durch Hin- und Herschieben von Gegen- ständen beschädigt werden. Wenn Sie Töpfe, Pfannen oder Geschirrauf den Garraumboden stellen, schieben Sie diese Gegenständedarauf nicht hin und her.  Verletzungsgefahr durch Wasserdampf. Wenn eine ka...

Sicherheitshinweise und Warnungen 14  Der Dialoggarer eignet sich nicht für die Reinigung und Desinfekti- on von Bedarfsgegenständen, da dabei hohe Temperaturen entste-hen können. Sie können sich bei der Entnahme der Gegenständeverbrennen.  Verletzungsgefahr durch Überdruck in verschlossenen Behäl...

Sicherheitshinweise und Warnungen 15  Quecksilber- oder Flüssigkeitsthermometer sind für hohe Tempe- raturen ungeeignet und zerbrechen leicht.Verwenden Sie zum Messen der Lebensmitteltemperatur nur dasmitgelieferte Miele Speisenthermometer.  Mit Körnern, Kirschkernen oder Gel gefüllte Kissen und ä...

Sicherheitshinweise und Warnungen 16  Brandgefahr durch Behälter aus brennbaren Materialien. Einweg- behälter aus Kunststoff müssen die im Kapitel „Geschirrauswahl fürdie M Chef Betriebsarten“, Abschnitt „Geeignetes Geschirr“ aufge-führten Eigenschaften aufweisen.Lassen Sie den Dialoggarer nicht un...

Sicherheitshinweise und Warnungen 17 Reinigung und Pflege  Verletzungsgefahr durch Stromschlag. Der Dampf eines Dampfreini- gers kann an spannungsführende Teile gelangen und einen Kurzschlussverursachen. Verwenden Sie zur Reinigung niemals einen Dampfreiniger.  Grobe Verschmutzungen im Garraum kön...

Sicherheitshinweise und Warnungen 18 Zubehör  Verwenden Sie ausschließlich Miele Originalzubehör. Wenn andere Teile an- oder eingebaut werden, gehen Ansprüche aus Garantie,Gewährleistung und/oder Produkthaftung verloren.  Miele gibt Ihnen eine bis zu 15-jährige, mindestens aber 10-jähri- ge Liefer...

Ihr Beitrag zum Umweltschutz 19 Entsorgung der Verpackung Die Verpackung dient der Handhabungund schützt das Gerät vor Transport-schäden. Die Verpackungsmaterialiensind nach umweltverträglichen und ent-sorgungstechnischen Gesichtspunktenausgewählt und generell recycelbar. Das Rückführen der Verpacku...

Übersicht 20 Dialoggarer a Bedienelemente mit M Chef Logo b Türverriegelung für die Pyrolysereinigung c Oberhitze-/Grillheizkörper mit Antennen für die M Chef Betriebsarten d Öffnungen für die Dampfzufuhr e Einfüllrohr für das Verdampfungssystem f Anschlussbuchse für das Speisenthermometer g Sensor ...

Bedienelemente 21 a Taste Ein/Aus   in Vertiefung Zum Ein- und Ausschalten des Dialoggarers b Optische Schnittstelle(nur für den Miele Kundendienst) c Sensortaste   Zum schrittweisen Zurückspringen d TouchdisplayZur Anzeige von Informationen und zur Bedienung e Sensortaste   Zum Einstellen von Ku...

Bedienelemente 22 Taste Ein/Aus Die Taste Ein/Aus   liegt in einer Vertiefung und reagiert auf Fingerkontakt. Mit dieser Taste schalten Sie den Dialoggarer ein und aus. Sobald der Dialoggarereingeschaltet ist, leuchtet links oben auf der Bedienblende das M Chef Logo. Sensortasten Die Sensortasten r...

Bedienelemente 23 Touchdisplay Die empfindliche Oberfläche des Touchdisplays kann durch spitze oder scharfeGegenstände wie z. B. Stifte zerkratzt werden.Berühren Sie das Touchdisplay nur mit den Fingern.Achten Sie darauf, dass kein Wasser hinter das Touchdisplay gelangt. Das Touchdisplay ist in mehr...

Bedienelemente 24 Symbole Im Display können folgende Symbole erscheinen: Symbol Bedeutung  Dieses Symbol kennzeichnet zusätzliche Informationen und Hin-weise zur Bedienung. Diese Informationsfenster bestätigen Siemit  OK . …  Hinweis auf übergeordnete Menüpunkte, die im Menüpfad ausPlatzgründen ni...

Bedienprinzip 25 Sie bedienen den Dialoggarer über dasTouchdisplay, indem Sie den ge-wünschten Menüpunkt berühren. Jede Berührung einer möglichen Aus-wahl färbt die entsprechenden Zeichen(Wort und/oder Symbol) orange . Felder zur Bestätigung eines Bedien-schritts sind grün unterlegt (z. B. OK ). Men...

Bedienprinzip 26 Zahlen mit dem Ziffernblock einge-ben  Tippen Sie auf  im rechten unteren Bereich des Eingabefeldes. Der Ziffernblock erscheint.  Tippen Sie auf die gewünschten Zif-fern. Sobald Sie einen gültigen Wert einge-geben haben, ist OK grün unterlegt. Mit dem Pfeil löschen Sie die zuletz...

Ausstattung 27 Typenschild Das Typenschild ist bei geöffneter Türauf dem Frontrahmen zu sehen.Dort finden Sie die Modellbezeichnung,die Fabrikationsnummer sowie die An-schlussdaten (Netzspannung/Frequenz/maximaler Anschlusswert).Halten Sie diese Informationen bereit,wenn Sie Fragen oder Probleme hab...

Ausstattung 28 Wenn Sie das Universalblech mit aufge-legtem Rost verwenden, wird das Uni-versalblech zwischen den Streben einerEbene eingeschoben und der Rost au-tomatisch oberhalb. Die emaillierte Oberfläche von Back-blech und Universalblech istPerfectClean veredelt.Der Rost ist pyrolysetauglich. G...

Ausstattung 29 Backstein HBS 70 Mit dem Backstein erzielen Sie ein opti-males Backergebnis bei Gerichten, dieeinen kross abgebackenen Boden habensollen, wie Pizza, Quiche, Brot, Brötchen,pikante Gebäcke oder Ähnliches.Der Backstein besteht aus feuerfester Ke-ramik und ist glasiert. Zum Auflegen undH...

Ausstattung 30 Gourmet-Bräter HUB 62-22Bräterdeckel HBD 60-22 Der Miele Gourmet-Bräter kann im Ge-gensatz zu anderen Brätern direkt in dieAufnahmegitter eingeschoben werden.Er ist wie der Rost mit einem Auszieh-schutz versehen. Der Bräter ist auch fürden Einsatz auf einem Induktionskoch-feld geeigne...

Ausstattung 31 PerfectClean veredelte Ober-flächen PerfectClean veredelte Oberflächenzeichnen sich durch hervorragendenAntihafteffekt und außergewöhnlich ein-fache Reinigung aus. Zubereitetes Gargut lässt sich leicht ab-lösen. Verschmutzungen nach Back-oder Bratvorgängen lassen sich einfachentfernen...

Erste Inbetriebnahme 32 Miele@home Ihr Dialoggarer ist mit einem integrier-ten WLAN-Modul ausgestattet. Für die Nutzung benötigen Sie: - ein WLAN-Netzwerk - die Miele - ein Benutzerkonto bei Miele. Das Be- nutzerkonto können Sie über dieMiele App erstellen. Die Miele App leitet Sie bei der Verbin-du...

Erste Inbetriebnahme 33 Grundeinstellungen Sie müssen die folgenden Einstellungenfür die erste Inbetriebnahme vorneh-men. Diese Einstellungen können Sie zueinem späteren Zeitpunkt wieder än-dern (siehe Kapitel „Einstellungen“).  Verletzungsgefahr durch heiße Oberflächen.Der Dialoggarer wird im Betr...

Erste Inbetriebnahme 35 Es ist nochmals ein kurzes Pumpge-räusch zu hören. Das im Einfüllrohr ver-bliebene Wasser wird eingesaugt. Nach einiger Zeit wird automatisch einDampfstoß ausgelöst.  Verletzungsgefahr durch Wasser- dampf.Der austretende Wasserdampf istsehr heiß.Öffnen Sie während des Dampfs...

Einstellungen 36 Übersicht der Einstellungen Menüpunkt Mögliche Einstellungen Sprache  ... | deutsch  | english  | ... Standort Tageszeit Darstellung analog * | digital Zeitformat 24 Std * | 12 Std (am/pm) einstellensynchronisieren zulassen * | nicht zulassen DatumQuickTouch ein mit Uhrzeitaus * St...

Einstellungen 38 Menü „Einstellungen“ aufrufen Im Menü    Einstellungen können Sie Ihren Dialoggarer personalisieren, in-dem Sie die Werkeinstellungen an IhreBedürfnisse anpassen. Sie befinden sich im Hauptmenü.  Wählen Sie    Einstellungen .  Wählen Sie die gewünschte Einstel-lung. Sie können d...

Einstellungen 39 - Nachtabschaltung Um Energie zu sparen, erscheint dieTageszeit nur von 5 Uhr bis 23 Uhr imDisplay. In der restlichen Zeit er-scheint das Display dunkel. Startbildschirm Werkseitig erscheint beim Einschaltendes Dialoggarers das Hauptmenü.Stattdessen können Sie als Startbild-schirm a...

Einstellungen 40 Einheiten Gewicht Sie können das Gewicht von Lebens-mitteln in Automatikprogrammen inGramm ( g ), Pfund ( lb ) oder Pfund/Unzen ( lb/oz ) einstellen. Temperatur Sie können die Temperatur in GradCelsius ( °C ) oder Grad Fahrenheit ( °F ) einstellen. Kühlgebläsenachlauf Nach einem Gar...

Einstellungen 41 Sicherheit Inbetriebnahmesperre  Die Inbetriebnahmesperre verhindertdas unbeabsichtigte Einschalten desDialoggarers.Bei aktivierter Inbetriebnahmesperrekönnen Sie einen Alarm und eine Kurz-zeit weiterhin sofort einstellen. Die Inbetriebnahmesperre bleibt auchnach einem Netzausfall ...

Einstellungen 42 Miele@home Der Dialoggarer gehört zu denMiele@home fähigen Hausgeräten undverfügt über die SuperVision Funktion. Ihr Dialoggarer ist ab Werk mit einemWLAN-Kommunikationsmodul ausge-stattet und für die drahtlose Kommuni-kation geeignet. Sie haben mehrere Möglichkeiten, IhrenDialoggar...

Einstellungen 43 Systemeinstellungen - Gerätenamen ändern Über die Tastatur geben Sie einenGerätenamen ein. Mit dem Zeichen  können Sie einen Zeilenumbruch fürlängere Gerätenamen einfügen. Dergeänderte Gerätename wird vomKommunikationsmodul und derMiele@mobile App genutzt. - Geräteliste Wählen Sie ...

Einstellungen 44 SuperVision Der Dialoggarer gehört zu denMiele@home fähigen Hausgeräten undverfügt über die Funktion SuperVision zur Überwachung anderer Hausgeräteim Miele@home System. Sie können die Funktion SuperVision erst aktivieren, wenn Sie ein Miele@homeSystem eingerichtet haben. SuperVision...

Einstellungen 45 Händler Diese Funktion ermöglicht dem Fach-handel, den Dialoggarer ohne Behei-zung zu präsentieren. Für den privatenGebrauch benötigen Sie diese Einstel-lung nicht. Messeschaltung Wenn Sie den Dialoggarer bei aktivier-ter Messeschaltung einschalten, er-scheint der Hinweis Messeschal...

Alarm + Kurzzeit 46 Mit der Sensortaste   können Sie eine Kurzzeit (z. B. zum Eierkochen) odereinen Alarm (eine feste Uhrzeit) einstel-len. Sie können gleichzeitig zwei Alarme,zwei Kurzzeiten oder einen Alarm undeine Kurzzeit einstellen. Funktion Alarm verwenden Den Alarm   können Sie verwenden, u...

Alarm + Kurzzeit 47 Funktion Kurzzeit verwenden Die Kurzzeit   können Sie zum Über- wachen separater Vorgänge verwen-den, z. B. zum Eierkochen. Sie können die Kurzzeit auch verwen-den, wenn Sie gleichzeitig Zeiten zumautomatischen Ein- oder Ausschalteneines Garvorgangs eingestellt haben(z. B. als E...

M Chef 48 Funktionsweise M Chef ist eine Technologie, die elek-tromagnetische Wellen zur Erwärmungdes Garguts nutzt.Im Dialoggarer werden 2 unterschiedli-che Methoden zur Speisenzubereitungmiteinander kombiniert: - Mit M Chef wird das Gargut mit Ener- gie in Form von elektromagnetischenWellen in sei...

M Chef 49 Intensität Die Intensität bestimmt, wie schnell undwie gleichmäßig das Gargut die zuge-führte Energie in Form von GourmetUnits aufnehmen soll. - stark Für die meisten Speisen, z. B. Brot,Blätterteiggebäck, Aufläufe, Terrinen,Braten und Fisch. Je nach Gargutwerden durchschnittlich 11 Gourme...

M Chef 51 Gourmet Profi und GourmetAssistent Im Hauptmenü finden Sie unter M Chef    die Menüs Gourmet Profi    und Gourmet Assistent    . Gourmet Profi   Wenn Sie alle Einstellungen für einenGarvorgang selbst vornehmen wollen,finden Sie hier die M Chef Betriebsar- ten wie M Chef + Heißluft plus...

Haupt- und Untermenüs 52 Menü Vorschlags- wert Bereich M Chef    Gourmet Profi    M Chef + Heißluft plus    180 °C 30–250 °C M Chef + Ober-/Unterhitze    200 °C 30–280 °C M Chef + Klimagaren    180 °C 130–250 °C M Chef + Intensivbacken    190 °C 50–250 °C M Chef + Bratautomatic    180 °C 100–...

Geschirrauswahl für die M Chef Betriebsarten 54 Damit die elektromagnetischen Wellendas Lebensmittel erreichen können,muss das Geschirr für diese Wellendurchlässig sein. ElektromagnetischeWellen durchdringen Porzellan, Glas,Pappe, Kunststoff, aber kein Metall.Verwenden Sie daher kein Geschirr mitMet...

Geschirrauswahl für die M Chef Betriebsarten 55 - Bratbeutel und -schläuche Beachten Sie die Anwendungshin-weise des Herstellers.  Brandgefahr durch Metallteile. Metallteile wie Metallklipse oderKunststoff- und Papierklipse mit in-nenliegendem Draht können brenn-bare Materialien so stark erhitzen, ...

Tipps zum Energiesparen 56 Garvorgänge - Verwenden Sie möglichst die Auto- matikprogramme für die ZubereitungIhres Garguts. - Nehmen Sie sämtliches Zubehör aus dem Garraum heraus, das Sie füreinen Garvorgang nicht benötigen. - Wählen Sie im Allgemeinen die nie- drigere Temperaturangabe aus Re-zept o...

Tipps zum Energiesparen 57 Restwärmenutzung - Bei Garvorgängen mit Temperaturen über 140 °C und Garzeiten über30 Minuten können Sie die Tempera-tur ca. 5 Minuten vor dem Ende desGarvorgangs auf die minimal einstell-bare Temperatur reduzieren. Die vor-handene Restwärme reicht aus, umdas Gargut zu End...

Bedienung 58  Schalten Sie den Dialoggarer ein. Das Hauptmenü erscheint.  Wählen Sie die gewünschte Betriebs-art (siehe Kapitel „Haupt- und Unter-menüs“). Die Betriebsart erscheint. Je nach Be-triebsart erscheinen die Vorschlagswer-te wie die Temperatur und in denM Chef Betriebsarten die GourmetUn...

Bedienung 61 Garzeiten einstellen Das Garergebnis kann negativ beein-flusst werden, wenn zwischen demEinschieben des Garguts und demStartzeitpunkt eine längere Zeitspan-ne liegt. Frische Lebensmittel könnensich farblich verändern und sogarverderben.Beim Backen kann der Teig antrock-nen und das Trieb...

Bedienung 62  Bestätigen Sie mit OK . Eingestellte Garzeiten ändern  Wählen Sie ändern .  Wählen Sie Erweiterte Einstellungen öff- nen .  Wählen Sie die gewünschte Zeit undändern Sie sie.  Bestätigen Sie mit OK . Bei einem Netzausfall werden die Ein-stellungen gelöscht. Eingestellte Garzeiten l...

Bedienung 63 Schnellaufheizen Die Funktion Schnellaufheizen dient zum schnellen Aufheizen des Garraums. Als Werkeinstellung ist die Funktion Schnellaufheizen für die folgenden Be- triebsarten eingeschaltet: - Heißluft plus    - Bratautomatic    - Ober-/Unterhitze    - Klimagaren    Wenn Sie eine...

Bedienung 65 Crisp function Die Verwendung der Funktion Crisp func- tion (Feuchtereduktion) ist sinnvoll bei Gargut wie z. B. Quiche, Pizza, Blech-kuchen mit feuchtem Belag oder Muf-fins. Besonders Geflügel erhält mit dieserFunktion eine krosse Haut. Crisp function einschalten Die Funktion Crisp fun...

Betriebsarten mit Feuchteunterstützung 66 Ihr Dialoggarer ist mit einem Verdamp-fungssystem zur Feuchteunterstützungvon Garvorgängen ausgestattet. BeimBacken, Braten oder Garen in den Be-triebsarten M Chef + Klimagaren    und Klimagaren    garantieren optimierte Dampfzufuhr und Luftführung einglei...

Betriebsarten mit Feuchteunterstützung 68 Wasser bereitstellen und Einsaugvor-gang starten  Füllen Sie ein Gefäß mit der geforder-ten Menge Leitungswasser  Öffnen Sie die Tür.  Klappen Sie das Einfüllrohr links un-terhalb der Bedienblende nach vorn.  Tauchen Sie das Einfüllrohr in dasGefäß mit L...

Betriebsarten mit Feuchteunterstützung 69 Beheizungsart ändern Die Betriebsart M Chef + Klimagaren    ist standardmäßig eine Kombinationaus M Chef + Heißluft plus und Feuchte- unterstützung. Die Betriebsart Klimagaren    ist stan- dardmäßig eine Kombination aus Heiß- luft plus und Feuchteunterstüt...

Betriebsarten mit Feuchteunterstützung 70  Wählen Sie Start . Der Dampfstoß wird ausgelöst. Dampf- stoß aktiv erscheint.  Verfahren Sie entsprechend, um wei-tere Dampfstöße auszulösen, sobald Start Dampfstoß manuell erscheint. Nach dem letzten Dampfstoß erscheint Dampfstoß beendet .  Garen Sie da...

Betriebsarten mit Feuchteunterstützung 71 Restwasserverdampfung sofortdurchführen  Verletzungsgefahr durch Wasser- dampf.Wasserdampf kann zu starken Ver-brühungen führen.Öffnen Sie während der Dampfstößenicht die Tür.  Wählen Sie eine Betriebsart oder einAutomatikprogramm mit Feuchteun-terstützung...

Automatikprogramme 72 Die zahlreichen Automatikprogrammeführen Sie komfortabel und sicher zumoptimalen Garergebnis. Die meisten Automatikprogramme nut-zen die M Chef Technologie. In diesenProgrammen werden z. B. auch dieAnzahl der Gourmet Units und die In-tensität automatisch eingestellt. Imbeiliege...

Automatikprogramme 73 - Wenn nach Ablauf eines Automatik- programms das Gargut noch nichtnach Ihren Wünschen gegart ist, wäh-len Sie nachgaren oder nachbacken . Das Gargut wird mit der konventio-nellen Beheizung jeweils 2 Minutennachgegart oder nachgebacken. Suche ( je nach Sprache)Sie können unter ...

Spezialanwendungen 74 In diesem Kapitel finden Sie Informatio-nen zu den folgenden Anwendungen: - Auftauen - Dörren - Geschirr wärmen - Hefeteig gehen lassen - Niedertemperaturgaren - Sabbat-Programm - Einkochen - Tiefkühlprodukte/Fertiggerichte Auftauen Dieses Programm wurde zum schonen-den Auftaue...

Spezialanwendungen 76 Dörren Trocknen oder Dörren ist eine traditio-nelle Konservierungsart für Obst, einigeGemüsearten und Kräuter. Voraussetzung ist, dass Obst und Ge-müse frisch und gut ausgereift sind undkeine Druckstellen haben.  Schälen und entkernen Sie das Tro-ckengut, falls erforderlich, u...

Spezialanwendungen 77 Geschirr wärmen Durch das Vorwärmen des Geschirrskühlen die Lebensmittel nicht so schnellab. Verwenden Sie temperaturbeständigesGeschirr.  Schieben Sie den Rost in Ebene 2und stellen Sie das zu erwärmendeGeschirr darauf. Je nach Größe desGeschirrs können Sie es auch auf denGar...

Spezialanwendungen 78 Niedertemperaturgaren Das Garverfahren Niedertemperaturgaren ist ideal für empfindliche Fleischstückevom Rind, Schwein, Kalb oder Lamm,die auf den Punkt gegart werden sollen. Das Fleischstück wird zuerst innerhalbkurzer Zeit sehr heiß und rundherumgleichmäßig angebraten. Anschl...

Spezialanwendungen 81 Einkochen  Infektionsgefahr durch Keimbil- dung.Beim einmaligen Einkochen von Hül-senfrüchten und Fleisch werden dieSporen des Clostridium-Botulinum-Bakteriums nicht ausreichend abge-tötet. Dadurch können sich Toxinebilden, die zu schweren Vergiftungenführen. Diese Sporen werd...

Spezialanwendungen 82 Gemüse einkochen  Sobald das „Perlen“ in den Gläsernzu sehen ist, stellen Sie die angege-bene Einkochtemperatur ein und ko-chen Sie das Gemüse für die angege-bene Zeit ein.  Stellen Sie nach dem Einkochen dieangegebene Nachwärmtemperaturein und lassen Sie die Gläser für diean...

Eigene Programme 84 Sie können bis zu 20 eigene Program-me speichern: - Speichern Sie nach dem Ablauf ein Automatikprogramm als eigenes Pro-gramm. - Speichern Sie nach dem Ablauf einen Garvorgang mit Einstellungen wiez. B. Betriebsart, Temperatur, Gour-met Units, Intensität und Garzeit oderKerntempe...

Eigene Programme 85 Eigene Programme starten  Schieben Sie das Gargut in den Gar-raum.  Wählen Sie Eigene Programme    .  Wählen Sie das gewünschte Pro-gramm. Sie können das Programm sofort oderzeitverzögert starten. - Sofort starten Das Programm wird sofort gestartet.Die Garraumbeheizung schalt...

MyMiele 86 Unter MyMiele    können Sie häufig genutzte Anwendungen speichern. Insbesondere bei Automatikprogram-men müssen Sie dann nicht mehr alleMenüebenen durchlaufen, um ein Pro-gramm zu starten. Tipp: Sie können unter MyMiele einge- tragene Menüpunkte auch als Startbild-schirm festlegen (siehe...

Backen 87 Die schonende Behandlung von Le-bensmitteln dient Ihrer Gesundheit.Bräunen Sie Kuchen, Pizza, Pommesfrites oder Ähnliches nur goldgelbund backen Sie sie nicht dunkel-braun. Tipps zum Backen - Wenn Sie die M Chef Betriebsarten verwenden, wird das Gargut durchdie elektromagnetischen Wellen i...

Backen 88 Hinweise zu den Gartabellen Die Gartabellen finden Sie am Ende die-ses Dokuments. Temperatur   wählen  Wählen Sie im Allgemeinen die niedri-gere Temperatur. Bei höheren Tempe-raturen als angegeben verkürzt sichzwar die Garzeit, aber die Bräunungkann sehr ungleichmäßig werden unddas Gargu...

Backen 89 Tipps - Wenn Sie in mehreren Ebenen gleich- zeitig garen, schieben Sie das Univer-salblech zuunterst ein. - Backen Sie feuchtes Gebäck oder Kuchen in maximal 2 Ebenen gleich-zeitig. M Chef + Klimagaren   und Klima- garen   verwenden Verwenden Sie diese Betriebsarten zumGaren mit Feuchteu...

Braten 90 Tipps zum Braten - Sie können jedes Geschirr aus tem- peraturbeständigem Material verwen-den wie z. B. Bräter oder Bratentopf(mit Metalldeckel nur in den konven-tionellen Betriebsarten), Glasform,Bratschlauch oder -beutel, Universal-blech, Rost auf Universalblech.Verwenden Sie ein Grill- u...

Braten 91  Wählen Sie im Allgemeinen die niedri-gere Temperatur. Bei höheren Tempe-raturen als angegeben wird dasFleisch zwar braun, aber nicht gar.  Wählen Sie beim Braten auf demRost eine um ca. 10 °C niedrigereTemperatur als beim Braten im Bräter. Garzeit   wählen Die Zeiten in der Gartabelle ...

Braten 92 M Chef + Bratautomatic   und Bratautomatic   verwenden Verwenden Sie diese Betriebsarten zumBraten von Fleisch-, Fisch- und Geflü-gelgerichten mit brauner Kruste sowiezum Braten von Roastbeef und Filet. Der Garraum wird während der Anbrat-phase zuerst auf eine hohe Anbrattem-peratur (ca....

Braten 93 Wichtige Hinweise zur Verwendung - Sie können das Fleisch in einen Topf oder auf den Rost legen. - Die Metallspitze des Speisenthermo- meters wird komplett bis zum Griff indas Gargut gesteckt, so dass derTemperatursensor ungefähr den Kernerreicht. - Bei Geflügel eignet sich zum Einste- che...

Grillen 95  Verletzungsgefahr durch heiße Oberflächen.Wenn Sie bei geöffneter Tür grillen,wird die heiße Garraumluft nichtmehr automatisch über das Kühlge-bläse geführt und abgekühlt. Die Be-dienelemente werden heiß.Schließen Sie beim Grillen die Tür. Tipps zum Grillen - Vorheizen ist beim Grillen ...

Grillen 96 Hinweise zu den Gartabellen Die Gartabellen finden Sie am Ende die-ses Dokumentes.  Beachten Sie die angegebenen Tem-peraturbereiche, Ebenen und Zeiten.Dabei sind verschiedene Fleisch-stücke und Gargewohnheiten berück-sichtigt.  Prüfen Sie das Gargut nach der kür-zeren Zeit. Temperatur ...

Grillen 97 Hinweise zu den Betriebsarten Eine Übersicht aller Betriebsarten mitden zugehörigen Vorschlagswerten fin-den Sie im Kapitel „Haupt- und Unter-menüs“. Der Kunststoff des Speisenthermo-meters kann bei sehr hohen Tempe-raturen schmelzen.Verwenden Sie das Speisenthermo-meter nicht in Grillbet...

Reinigung und Pflege 98  Verletzungsgefahr durch heiße Oberflächen.Der Dialoggarer wird im Betrieb heiß.Sie können sich an Heizkörpern, Gar-raum und Zubehör verbrennen.Lassen Sie die Heizkörper, den Gar-raum und das Zubehör vor der Reini-gung von Hand erst abkühlen.  Verletzungsgefahr durch Strom-...

Reinigung und Pflege 99 Wenn Verschmutzungen länger ein-wirken, lassen sie sich unter Umstän-den nicht mehr entfernen. MehrfacheVerwendung ohne zwischenzeitlicheReinigung kann zu erhöhtem Reini-gungsaufwand führen.Entfernen Sie Verschmutzungen ambesten sofort. Das Zubehör ist nicht für die Reini-gun...

Reinigung und Pflege 100 Hartnäckige Verschmutzungenentfernen Durch übergelaufene Obstsäfte oderBratrückstände können auf Oberflä-chen bleibende farbliche Verände-rungen oder matte Stellen entstehen.Diese Flecken beeinträchtigen nichtdie Gebrauchseigenschaften.Versuchen Sie nicht, diese Fleckenauf j...

Reinigung und Pflege 101 Garraum mit Pyrolyse reinigen Statt manuell können Sie den Garraummit der Funktion Pyrolyse    reinigen. Bei der Pyrolysereinigung wird der Gar-raum auf über 400 °C aufgeheizt. Vor-handene Verunreinigungen werdendurch die hohen Temperaturen zersetztund zerfallen zu Asche. 3...

Reinigung und Pflege 102 Pyrolysereinigung starten  Verletzungsgefahr durch schädli- che Dämpfe.Bei der Pyrolysereinigung könnenDämpfe freigesetzt werden, die zuReizungen der Schleimhäute führenkönnen.Halten Sie sich während der Pyroly-sereinigung nicht längere Zeit in derKüche auf und hindern Sie ...

Reinigung und Pflege 103 Pyrolysereinigung zeitverzögertstarten  Wenn Sie die Pyrolysereinigung zeit-verzögert starten möchten, wählenSie Später starten .  Bestätigen Sie mit OK .  Stellen Sie die Uhrzeit ein, zu der diePyrolysereinigung starten soll.  Bestätigen Sie mit OK . Die Tür wird automa...

Reinigung und Pflege 104 Umlaufend um den Garraum befindetsich als Abdichtung zur Tür eineempfindliche Glasseidendichtung,die durch Reiben oder Scheuern be-schädigt werden kann.Reinigen Sie diese Dichtung mög-lichst nicht. Emaillierte Oberflächen können sichdurch übergelaufene Obstsäfte dau-erhaft v...

Reinigung und Pflege 105 Entkalken Das Verdampfungssystem sollte je nachWasserhärte regelmäßig entkalkt wer-den. Sie können einen Entkalkungsvorgangjederzeit durchführen. Nach einer bestimmten Anzahl von Gar-vorgängen werden Sie aber automa-tisch aufgefordert, das Verdampfungs-system zu entkalken, d...

Reinigung und Pflege 107 Das Wasser wird durch das Verdamp-fungssystem geleitet und auf dem Uni-versalblech aufgefangen.Hinweise zur Vorbereitung des zweiten Spülvorgangs erscheinen.  Nehmen Sie das Universalblech mitdem aufgefangenen Spülwasser he-raus, leeren Sie es und schieben Siees wieder in d...

Was tun, wenn ... 109 Problem Ursache und Behebung Netzausfall -Vorgang abge-brochen erscheint im Display. Das Elektronetz war kurzzeitig ausgefallen. Ein lau-fender Garvorgang wurde dadurch abgebrochen.  Schalten Sie den Dialoggarer aus und wieder ein.  Starten Sie den Garvorgang erneut. 12:00 er...

Was tun, wenn ... 110 Problem Ursache und Behebung Feuchtesteuerung defekt-Die Automatikprogrammelaufen ohne Klimagaren ab erscheint nach Auswahleines Automatikpro-gramms im Display. Das Verdampfungssystem ist defekt.  Rufen Sie den Miele Kundendienst.Sie können das Automatikprogramm auch ohneFeuch...

Kundendienst 114 Unter www.miele.com/service erhaltenSie Informationen zur selbstständigenBehebung von Störungen und zuMiele Ersatzteilen. Kontakt bei Störungen Bei Störungen, die Sie nicht selbst be-heben können, benachrichtigen Siez. B. Ihren Miele Fachhändler oder denMiele Kundendienst. Den Miele...

Installation *INSTALLATION* 115 Einbaumaße Die Maßangaben erfolgen in mm. Einbau in einen Hoch- oder Unterschrank Wenn der Dialoggarer unter einem Kochfeld eingebaut werden soll, beachten Siedie Hinweise zum Einbau des Kochfeldes sowie die Einbauhöhe des Kochfeldes.

Installation *INSTALLATION* 117 Anschlüsse und Belüftung a Ansicht von vorn b Netzanschlussleitung, Länge = 2.000 mm c Kein Anschluss in diesem Bereich d Lüftungsausschnitt min. 150 cm ²

Installation *INSTALLATION* 118 Dialoggarer einbauen Verwenden Sie den Dialoggarer nurim eingebauten Zustand, damit dersichere Betrieb gewährleistet ist. Der Dialoggarer benötigt für den ein-wandfreien Betrieb eine ausreichen-de Kühlluftzufuhr. Die erforderlicheKühlluft darf nicht durch andere Wär-m...

Installation *INSTALLATION* 119 Elektroanschluss Der Dialoggarer ist mit Netzanschluss-leitung und Netzstecker anschlussfertigfür Wechselstrom 50 Hz, 220–240 Vausgerüstet. Die Absicherung muss mit mindestens16 A erfolgen. Der Anschluss darf nur an eine ord-nungsgemäß installierte Schutzkontakt-Steck...

Gartabellen 120 Rührteig Kuchen/Gebäck (Zubehör)   [°C]   GU INT  [min] CF Muffins (Blech)  165  2 150 || 25–35 –  150–160 – 2 – – 40–50 – Small Cakes (1 Blech)*  150 – 2 – – 30–40 –  170 1 – 2 – – 15–25 – Small Cakes (2 Bleche)*  150 1 – 2+3 – – 30–40 – Sandkuchen (Kastenform,30 cm)  17...

Gartabellen 121 Mürbeteig Kuchen/Gebäck (Zubehör)   [°C]   GU INT  [min] CF Plätzchen (1 Blech)  150–160 – 2 – – 25–35 – Plätzchen (2 Bleche)  150–160 – 2+3 – – 25–35 2 – Spritzgebäck (1 Blech)*  140 – 2 – – 18–25 –  160 1 – 3 – – 25–30 – Spritzgebäck (2 Bleche)*  140 – 2+3 – – 60–70 2 – T...

Gartabellen 122 Hefeteig Kuchen/Gebäck (Zubehör)   [°C]   GU INT  [min] CF Gugelhupf (Gugelhupfform,   24 cm)  180 – 2 180 ||| 40–50 –  170–180 – 2 – – 55–65 – Christstollen  170 – 2 180 || 40–50 –  150–160 – 2 – – 70–80 – Streuselkuchen mit/ohne Obst(Blech)  190 – 2 200 || 35–40   170–...

Gartabellen 123 Quark-Öl-Teig Kuchen/Gebäck (Zubehör)   [°C]   GU INT  [min] CF Streuselkuchen mit/ohne Obst(Blech)  190 – 3 200 || 35–40   170–180 – 3 – – 45–55  Apfeltaschen (Blech)  180 – 2 130 || 20–30 –  160–170 – 2 – – 30–40 –   Betriebsart,   Temperatur,   Schnellaufheizen oder ...

Gartabellen 125 Pikantes Gargut (Zubehör)   [°C]   GU INT  [min] CF Wähe pikant, Knetteig (Blech)  240  2 220 ||| 25–35   200–210  2 – – 45–55  Zwiebelkuchen (Blech)  190  2 250 || 35–45   180–190  2 – – 50–60  Pizza, Hefeteig (Blech)  220  2 100 || 25–35   200–210 3 – 2 – – 35–...

Gartabellen 126 Rind Gargut (Zubehör)   [°C]   GU INT  [min]  [°C] Rinderschmorbraten,ca. 1 kg (Bräter mit Deckel)  2 150–160  2 – – 130–140 6 -- Rinderfilet „englisch“,ca. 1,3 kg (Rost auf Univer-salblech) 1  2 120 3  2 60 | 30–40 45–48  2 130 3  2 – – 50–60 45–48 100 4 Rinderfilet „med...

Gartabellen 128 Schwein Gargut (Zubehör)   [°C]   GU INT  [min]  [°C] Schweinebraten/Nacken-braten, ca. 1,5 kg (Bräter)  150  2 -- || 110–120 10 85 Schweinebraten/Nacken-braten, ca. 1,5 kg (Brätermit Deckel)  170–180  2 – – 120–150 11 80–90 Schweinebraten mitSchwarte, ca. 2 kg (Bräter),in ...

Gartabellen 130 Kalb Gargut (Zubehör)   [°C]   GU INT  [min]  [°C] Kalbsschmorbraten, ca. 1 kg(Bräter mit Deckel)  2 160  2 – – 120–130 4 -- Kalbsfilet „rosé“, ca. 1 kg (Rostauf Universalblech) 1  2 120 3  2 70 | 30–40 45–48  2 120 3  2 – – 50–60 45–48 Kalbsfilet „medium“, ca. 1 kg(Rost ...

Übersicht Gourmet Assistent   133 In den Tabellen auf den folgenden Seiten sind die Anwendungen im Gourmet As-sistenten Ihres Dialoggarers aufgelistet. Wenn es in der Tabelle angegeben ist, orientieren Sie sich am entsprechenden Re-zept im Kochbuch für Ihren Dialoggarer. Die Betriebsart ist vorgege...

Übersicht Automatikprogramme   138 In den Tabellen auf den folgenden Seiten sind die werkseitig vorhandenen Auto-matikprogramme Ihres Dialoggarers aufgelistet. Die dazugehörigen Rezepte finden Sie im Kochbuch für Ihren Dialoggarer. Automatikprogramme M Chef Menü Hackfleisch| Gemüse|Reis Kebab|Blume...

Konformitätserklärung 143 Hiermit erklärt Miele, dass dieser Dia-loggarer der Richtlinie 2014/53/EU ent-spricht. Der vollständige Text der EU-Konformi-tätserklärung ist unter einer der folgen-den Internetadressen verfügbar: - Produkte, Download, auf www.miele.de - Service, Informationen anfordern, G...

Urheberrechte und Lizenzen 144 Für die Bedienung und Steuerung des Gerätes nutzt Miele Software. Die urheberrechtlichen Befugnisse von Miele und weiterer betroffener Softwarelie-feranten (z. B. Adobe) sind zu respektieren. Miele und seine Lieferanten behalten sich jegliche Rechte an den Softwarekomp...